Oggi, 5 febbraio 2015, torna la Giornata nazionale contro lo spreco alimentare.

L'iniziativa, voluta dal Ministero dell'Ambiente e da Last Minute Market, giunge quest'anno al secondo appuntamento.

Secondo il Rapporto sullo spreco domestico dell’Osservatorio Waste Watcher, in Italia ogni famiglia butta in media circa 200 grammi di cibo la settimana, 1,19 milioni di tonnellate di alimenti all’anno. Una cifra inaccettabile.

Il Piano nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, attivato nel 2014 dal ministero dell’Ambiente, quest’anno punterà alla semplificazione della normativa sulle donazioni delle eccedenze alimentari e vedrà il coinvolgimento non solo delle realtà del settore produttivo e della ristorazione, ma anche le famiglie con l’avvio del “Diario domestico dello spreco alimentare", uno strumento che servirà a monitorare i quantitativi di cibo sprecato nelle case e il motivo di tale spreco.