Al via la 1° edizione della “Metro college summer school"
Al via la 1° edizione della “Metro college summer school"
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Metro College, il progetto nato nel 2011 per sostenere la formazione dei futuri professionisti dell’Horeca, lancia un percorso formativo d’eccellenza presso Alma: da ieri a Venerdì 1 Agosto la prima edizione della Metro College Summer School ospita 40 studenti per una cinque giorni di alta formazione e specializzazione, dedicata ai futuri esperti di cucina e di sala. br />
Rispettivamente divisi in due classi, gli studenti saranno affiancati da esperti e chef durante lezioni teoriche e pratiche di cucina, pasticceria e sala, con opportunità di approfondimento sulla costruzione del menu e sul food cost control. Il percorso culminerà con l’esperienza “Dietro le quinte dell’Alta Cucina” che consiste nella preparazione e nell’organizzazione della cena di gala che si terrà nello splendido scenario della Reggia di Colorno, sede di Alma, Giovedì 31 Luglio.
Rispettivamente divisi in due classi, gli studenti saranno affiancati da esperti e chef durante lezioni teoriche e pratiche di cucina, pasticceria e sala, con opportunità di approfondimento sulla costruzione del menu e sul food cost control. Il percorso culminerà con l’esperienza “Dietro le quinte dell’Alta Cucina” che consiste nella preparazione e nell’organizzazione della cena di gala che si terrà nello splendido scenario della Reggia di Colorno, sede di Alma, Giovedì 31 Luglio.
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