Metro College, il progetto nato nel 2011 per sostenere la formazione dei futuri professionisti dell’Horeca, lancia un percorso formativo d’eccellenza presso Alma: da ieri a Venerdì 1 Agosto la prima edizione della Metro College Summer School ospita 40 studenti per una cinque giorni di alta formazione e specializzazione, dedicata ai futuri esperti di cucina e di sala. br />
Rispettivamente divisi in due classi, gli studenti saranno affiancati da esperti e chef durante lezioni teoriche e pratiche di cucina, pasticceria e sala, con opportunità di approfondimento sulla costruzione del menu e sul food cost control. Il percorso culminerà con l’esperienza “Dietro le quinte dell’Alta Cucina” che consiste nella preparazione e nell’organizzazione della cena di gala che si terrà nello splendido scenario della Reggia di Colorno, sede di Alma, Giovedì 31 Luglio.