Enolitech, il Salone internazionale delle tecniche per la viticoltura, l’enologia e le tecnologie olearie in corso a Veronafiere fino a oggi, conferma anche quest’anno la sua vocazione ad essere vetrina privilegiata delle aziende maggiormente orientate a investire in ricerca e innovazione tecnologica.

Lo dimostrano le novità presentate quest’anno, alcune delle quali si candidano a cambiare radicalmente il concetto di lavoro in alcune fasi della filiera del vino e in quella dell’olio.
È il caso della nuova vendemmiatrice New Holland, in grado di scegliere i grappoli in base alla qualità (vigoria, acidità, zucchero, ecc.) e di vendemmiare dividendo le uve in due tramogge direttamente in campo.
La nuova vendemmiatrice EnoControl è stata sviluppata in collaborazione con un’azienda di fama mondiale, Marchesi Antinori, che vanta oltre 600 anni di tradizione nella produzione vinicola.

Con il primo distributore automatico di olio fresco al mondo di Olivicoltori Riuniti la filiera dell’olio diventa a km 0; un’iniziativa che consente, da una parte, un notevole risparmio per il consumatore e dall’altra un incremento del reddito degli olivicoltori. Il tutto  nel rispetto della qualità dell’olio extravergine di oliva.