La Canadian Food Inspection Agency (CFIA) ha eliminato il limite minimo di stagionatura dei prodotti di salumeria esportabili in Canada.

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L’iter, iniziato nell’autunno 2014, su richiesta di Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria), dal Ministero della Salute italiano con il supporto della Commissione europea, era finalizzato ad ottenere l’eliminazione del periodo minimo di stagionatura di 30 giorni previsto per i salumi esportati dall’Italia e la conseguente apertura del mercato canadese. 

 

Accogliendo la richiesta, le autorità canadesi hanno aperto il mercato alle carni suine fresche abolendo le cosiddette “extra measures” previste dall’Accordo UE‐Canada e di introdurre ulteriori garanzie relative alla materia prima.

 

Si completa così l’offerta dei prodotti esportabili nel continente nord americano che negli ultimi cinque anni ha registrato un +60,8% in quantità per 791 tonnellate e un +63,6% in valore per 8,4 milioni di euro.