Granoro racconta il progetto Dedicato

Granoro Dedicato è la prima filiera di pasta certificata in Italia da grano duro 100% pugliese, un’iniziativa nata per valorizzare il grano del territorio e garantire al consumatore una pasta di qualità superiore, tracciabile e sostenibile. Il progetto nasce dalla volontà di sostenere l’agricoltura pugliese, ridando centralità al lavoro degli agricoltori locali e stabilendo un rapporto diretto tra produttori agricoli, molino e pastificio. Un vero e proprio modello di filiera che aggrega oltre 350 aziende agricole e prevede: contratti di coltivazione pluriennali con oltre 350 aziende agricole pugliesi, produzione di grano duro di alta qualità 100% pugliese, coltivato tra le province di Bari e Foggia e un sistema di tracciabilità certificato in blockchain lungo tutta la filiera, dalla semina al confezionamento. Il progetto Granoro Dedicato trasferisce valore aggiunto al lavoro degli agricoltori, riconoscendo il ruolo centrale delle imprese agricole pugliesi nella qualità del prodotto finale. Attraverso contratti trasparenti, prezzi equi e la condivisione delle competenze tecniche, Granoro rafforza un’economia agricola locale più solida e sostenibile. Allo stesso tempo, la filiera corta permette di ridurre le emissioni legate al trasporto delle materie prime e di promuovere pratiche agronomiche a basso impatto ambientale. Il progetto contribuisce anche alla riduzione della dipendenza dall’importazione di grano e alla tutela della biodiversità cerealicola italiana, promuovendo una filiera più resiliente, tracciabile e vicina al consumatore.

Ne abbiamo parlato con Giandomenico Marcone, responsabile della filiera grano duro Granoro Dedicato, e con Nicola De Vita, proprietario e amministratore del Molino De Vita.