Riz : lancement de la campagne 2026/27 entre baisse des prix, pression sur les coûts et recul des exportations

Selon l'analyse du marché rizicole italien réalisée par la Chambre de commerce de Crémone-Mantoue-Pavie, avec le soutien de Bmti, le lancement de la campagne 2026/27 met en évidence un marché rizicole italien en phase d'ajustement.

Les prix du riz paddy ont débuté à des niveaux sensiblement inférieurs à ceux de la campagne précédente, restant globalement stables au cours des premières semaines. À la mi-octobre, quelques signes de hausse sont toutefois apparus, principalement attribuables à la reprise de la demande de l'industrie de transformation.

Les prix des principales variétés

À Mortara, place commerciale de référence du district rizicole de la Lomellina, les baisses les plus significatives sur un an ont concerné le Vialone Nano (-40%), l'Araldo (-39%), le Sant'Andrea (-32%), le Selenio (-29%) et le Baldo (-28%). Pour le Baldo, le marché reste exposé au risque du nouveau régime douanier turc applicable au riz, fondé sur un autre système de calcul des droits de douane. Une modification des conditions d'accès au marché turc pourrait pénaliser une variété pour laquelle la Turquie représente un débouché commercial important.

Le Lungo B enregistre également une contraction annuelle à deux chiffres (-18%), tandis que les variétés traditionnellement destinées à la préparation du risotto affichent des baisses moins marquées : -7% pour le Carnaroli et -12% pour l'Arborio. À contre-courant, le riz paddy de type Ribe signale des hausses en début de campagne, également soutenues par la bonne tenue de la demande : la variété CL 007 enregistre une hausse de 3% par rapport aux premières semaines de la campagne précédente.

La pression des coûts

Les coûts continuent entre-temps d'exercer une pression significative sur la filière rizicole. Sur le front de la logistique, malgré la baisse observée depuis juillet, attribuable au ralentissement de la demande de transport, les frais de transport maritime des conteneurs restent sensiblement plus élevés qu'il y a un an, sous l'effet de l'augmentation des composantes opérationnelles, notamment des frais d'assurance et du coût du carburant.

Le World Container Index sur la liaison Shanghai-Gênes conserve une progression de 80% par rapport à septembre 2025. Les tarifs du transport de vrac sec sont également en hausse : le Baltic Dry Index affiche une croissance de 60% entre septembre 2025 et septembre 2026. En ce qui concerne les carburants, les tensions internationales persistantes sur les distillats pétroliers continuent par ailleurs de peser sur les coûts du gazole agricole, qui a augmenté de 55% sur un an en septembre.

Les échanges avec l'étranger

Des signaux contrastés proviennent également des échanges avec l'étranger. Au premier semestre 2026, les exportations italiennes de produits rizicoles ont enregistré une baisse en volume de 5,4% sur un an. La baisse a surtout concerné le riz paddy (-30,0%) ainsi que le riz semi-usiné et usiné (-5,9%), tandis que les expéditions à l'étranger de riz décortiqué (+2,2%) et de brisures de riz (+1,6%) ont augmenté.

Les importations augmentent, en revanche, avec une hausse des importations de +6,6% sur un an, principalement grâce à l'augmentation des achats de riz semi-usiné et usiné (+13,9%), avec des progressions à deux chiffres pour les arrivées de Thaïlande (+22,9%), du Cambodge (+14,1%) et d'Inde (+29,4%), ainsi que de riz décortiqué (+7,6%), contre une baisse du riz paddy (-4,0%) et des brisures de riz (-4,8%). L'analyse des importations de riz conditionné au cours de la campagne actuelle, réalisée à partir des données de la DG Agri de la Commission européenne, montre en outre que, durant la période comprise entre le 1 septembre et le 11 octobre 2026, environ 9.000 tonnes de riz en sachets sont arrivées en Italie, soit une hausse de 66% par rapport à la même période de la campagne précédente. La croissance est presque entièrement attribuable aux arrivées de conditionnements de 5-20 kg.

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.