Girau propose deux nouveautés dans le segment du lait de chèvre : un yaourt sans lactose et un kéfir aux céréales

Girau, la marque dédiée au lait et au yaourt de chèvre de Latte Arborea, a annoncé l’arrivée en rayon de deux nouvelles références : un yaourt de chèvre sans lactose et un kéfir de chèvre aux céréales.

Avec une part de 60% sur le marché du yaourt de chèvre, Girau entend étoffer son assortiment, en facilitant l’accès à un consommateur soucieux de son bien-être et à la recherche d’options naturelles et digestes, tout en participant activement à l’expansion d’une catégorie encore de niche. Le segment du yaourt de chèvre présente en effet un potentiel de croissance important, constituant également une opportunité intéressante pour les distributeurs.

Les deux références

Le yaourt de chèvre Girau sans lactose au format 2x125 g constitue une nouvelle proposition sur le marché. Avec ce lancement, la marque ouvre un segment supplémentaire et propose une référence inédite, capable de conjuguer les caractéristiques distinctives du yaourt de chèvre avec les besoins des consommateurs intolérants au lactose. Le nouveau kéfir blanc de chèvre aux céréales, proposé au format 140 g, associe quant à lui le goût du lait entier de chèvre à une préparation à base de céréales, donnant naissance à un produit qui conjugue plaisir et praticité, et multiplie les occasions de consommation.

Un aliment encore « mystérieux » pour les Italiens

Le contexte de la connaissance et de la consommation des produits laitiers de chèvre reste « mystérieux » pour de nombreux Italiens. Selon une étude commandée par Arborea à AstraRicerche, 42,7% des compatriotes déclarent en effet connaître peu ou pas du tout le lait et le yaourt de chèvre, et 40% ne les achètent pas pour cette raison, un pourcentage qui atteint 71,4% chez les plus jeunes, en particulier les hommes de la Gen Z. Malgré cela, à côté de ceux qui sont encore peu enclins à mettre du lait ou du yaourt de chèvre au réfrigérateur, « il y en a qui disent non » et qui sont au contraire informés de leurs bienfaits.

En particulier, lorsqu’il est question d’aliments à base de lait de chèvre, les Millennials sont les mieux informés (35,3% des personnes interrogées dans cette tranche démographique déclarent en effet bien ou assez bien connaître ces références), surtout les hommes (37,7%). De plus, les hommes millennials sont également ceux qui, chaque mois ou chaque semaine, ont le plus de chances de servir à table au moins l’un de ces produits laitiers de chèvre, du lait ou du yaourt (15,7%).

De manière générale, les compatriotes associent ces aliments à leur goût particulier et au bien-être. 65,7% de l’échantillon affirme en effet qu’ils ont un goût plus prononcé que ceux au lait de vache, et 56,5% les considèrent adaptés aussi bien aux recettes saines qu’aux sportifs. En outre, les résultats de l’étude confirment la perception de ces aliments comme des alliés d’une alimentation équilibrée : 58,9% des personnes interrogées citent leur apport en protéines de haute qualité et leur variété, 43,2% leur digestibilité, 40,4% les associent à la nécessité de maîtriser le cholestérol et 36,6% les considèrent également adaptés aux personnes intolérantes au lactose. En observant ensuite la fréquence de consommation dans les groupes démographiques, ceux qui comprennent des mineurs présentent une probabilité plus élevée de consommer du lait ou du yaourt de chèvre une fois par mois, voire une fois par semaine (11,4%).

Le commentaire

« Le yaourt de chèvre, grâce à un positionnement tarifaire en moyenne supérieur et à une croissance soutenue par l’évolution structurelle de la demande, peut contribuer concrètement à la rentabilité. La stratégie de Girau part de cette opportunité et trouve dans la collaboration avec la grande distribution un facteur déterminant », affirme Mario Landriscina, directeur commercial de Latte Arborea. « Parmi les principaux obstacles à l’expansion du segment figurent le manque de connaissance des consommateurs et la visibilité limitée. Notre démarche commune avec la distribution vise à porter la pénétration de la catégorie à au moins 15% d’ici 2030, en doublant le nombre moyen de références présentes dans les supermarchés italiens et en investissant dans la communication numérique et des initiatives pédagogiques en point de vente, afin d’encourager l’essai du produit. »

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.