Champagne Bernard Bijotat : contrôle thermique optimal grâce à la technologie pré-isolée de GF
Champagne Bernard Bijotat : contrôle thermique optimal grâce à la technologie pré-isolée de GF
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La Maison de Champagne Bernard Bijotat a adopté la technologie pré-isolée Cool-Fit de GF Industry and Infrastructure Flow Solutions pour contrôler le système de refroidissement pendant les phases de production du Champagne dans le nouveau site de Chézy-sur-Marne.
Une maison historique
La cave historique de la région de Champagne, fondée au XIXe siècle et aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille Bijotat, produit chaque année environ 150.000 bouteilles. La décision de transférer la production dans un nouveau bâtiment a représenté pour la Maison bien plus qu’un simple agrandissement : elle a été l’occasion de repenser les installations en adoptant des solutions capables d’accompagner la croissance de l’entreprise selon des critères d’efficacité, de fiabilité et de durabilité.
Dans la production du Champagne, en effet, le contrôle de la température est essentiel pendant les phases de fermentation et de stabilisation du produit. Le système doit garantir la continuité opérationnelle, la précision et l’uniformité des échanges thermiques, en maintenant le produit à environ 4 °C sans déperditions énergétiques et sans compromettre la fiabilité de l’installation.
La solution adoptée
Pour répondre à ces exigences, le choix s’est porté sur la solution thermoplastique pré-isolée Cool-Fit de GF Industry and Infrastructure Flow Solutions, préférée aux tuyauteries métalliques traditionnelles pour sa capacité à associer de hautes performances énergétiques, une grande simplicité d’installation et une longue durée de vie.
L’intervention a permis de réaliser la plus grande installation de Cool-Fit jamais effectuée dans un vignoble de Champagne : plus de 1.600 m de tuyauteries et de raccords ont été posés dans des délais extrêmement courts, grâce à un système entièrement pré-isolé qui élimine les travaux d’isolation sur le chantier et simplifie toutes les étapes du montage.
Les bénéfices à long terme
Mais c’est surtout à long terme que les avantages de la solution se révèlent. L’absence de corrosion, l’étanchéité des assemblages et la suppression totale des opérations de maintenance permettent de préserver durablement l’efficacité de l’installation. Parallèlement, le maintien constant des performances énergétiques permet de réduire les déperditions thermiques et de garantir un contrôle précis du processus de production, avec des bénéfices tant pour la qualité du Champagne que pour la consommation d’énergie.
La sécurité a également constitué un élément déterminant. La pose du système s’effectue sans utiliser de flammes nues et sans dégagement d’odeurs, ce qui réduit les risques pendant l’installation et permet une mise en service plus rapide que les solutions traditionnelles. Le projet est complété par l’intégration esthétique parfaite du système au nouveau bâtiment de production, réalisé entièrement en acier inoxydable.
Le projet de la Maison de Champagne Bernard Bijotat démontre qu’aujourd’hui, l’innovation dans les installations peut devenir un facteur déterminant pour la compétitivité des entreprises du secteur alimentaire. Si autrefois le transport des fluides était considéré comme une infrastructure « invisible », il représente aujourd’hui un levier concret pour améliorer l’efficacité énergétique, la fiabilité des processus et la durabilité des productions.
Ce n’est pas un hasard si GF a choisi précisément cette réalisation comme exemple de sa capacité à accompagner l’industrie alimentaire dans la transition vers des installations toujours plus performantes. L’entreprise sera en effet présente à Cibus Tec 2026, le grand salon international des technologies alimentaires et des boissons qui se tiendra à Parme, du 27 au 30 octobre, où elle présentera ses solutions dédiées au secteur de l’alimentation & des boissons ainsi que de nombreux cas d’application internationaux.
Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.
