Alfred présente l’application qui élimine les pertes commerciales et allège la charge de travail du personnel

L’entreprise romaine Alfred a développé une application qui vise à éliminer les pertes commerciales et à alléger la charge de travail du personnel grâce à un suivi préventif et linéaire des marchandises.

Les chiffres du gaspillage alimentaire

Le suivi des surplus met en évidence la manière dont le phénomène du gaspillage dans les supermarchés et les commerces du territoire génère en moyenne 15 kg de produits dévalorisés par an pour chaque mètre carré de surface d’exposition (données de suivi de l’Observatoire Waste Watcher International/Last Minute Market). Cette dispersion des ressources, qui dans la phase de distribution organisée et commerciale atteint au total une valeur de presque 4 milliards d’euros, est étroitement liée à des vérifications des dates de péremption essentiellement manuelles. Ces processus contraignent le personnel à des contrôles visuels épuisants, souvent concentrés en fin de service, rendant l’erreur humaine statistiquement inévitable et pesant sur la sérénité dans les rayons.

Comment fonctionne l’application

Alfred est une solution numérique conçue comme une application simple et rapide, utilisable directement dans les rayons sur tous les appareils mobiles, des tablettes aux smartphones, qui intervient à l’origine du flux, en automatisant l’enregistrement des dates au moment de l’entrée des marchandises dans le point de vente, sans aucune forme de profilage de la productivité individuelle du personnel.

Lorsqu’un produit approche du moment critique, l’outil envoie une alerte rapide : ainsi, le magasin dispose du délai nécessaire pour planifier des remises éthiques destinées à la communauté ou pour activer des réseaux de dons solidaires, transformant la perte en ressource avant qu’il ne soit trop tard.

Une question de réputation

La valeur méthodologique du projet réside dans sa capacité à préserver la réputation et l’économie du point de vente tout en améliorant directement la qualité du travail sur le terrain. En libérant le personnel de l’anxiété liée à la vérification visuelle pièce par pièce, Alfred optimise la logistique interne des rayons et prévient les risques liés à la présence de produits périmés sur les étagères, un facteur qui entame la confiance historique des consommateurs. L’efficacité du magasin n’est donc pas recherchée dans l’accélération des rythmes de travail, mais dans une planification intelligente et fondée sur le bon sens.

Le commentaire

« Nous pensons qu’un système de travail n’a de valeur que lorsqu’il est au service des personnes et du respect des ressources », explique Cristina Gotti, responsable marketing et cofondatrice d’Alfred. «Prendre soin d’un point de vente signifie avant tout protéger ceux qui y travaillent et ceux qui y font leurs courses chaque jour. Les personnes qui gèrent les magasins et les coopératives du territoire en sont pleinement conscientes, et c’est précisément de cette sensibilité commune que doit partir un changement méthodologique de la distribution, capable d’unir l’équilibre économique à la dignité du travail et à la protection de l’environnement ».

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.