Unionfood, la filière des pâtes vaut 24,6 milliards et compte 143.000 entreprises

Le secteur des pâtes italiennes comprend 143.000 entreprises, 78.000 employés, représente 24,6 milliards d’euros de chiffre d’affaires et 14,3 milliards d’euros de valeur ajoutée.

Ce sont les chiffres qui témoignent du poids global d’un secteur qui va bien au-delà de la production de pâtes, impliquant non seulement les activités de production directe, mais aussi celles qui en découlent, à savoir les secteurs liés à la distribution, à la logistique, à la restauration, au conditionnement et à la production de machines.
Ce sont du moins les chiffres du rapport « Valore Pasta – La contribution de la filière de l’industrie des pâtes au Made in Italy », réalisé par The European House – Ambrosetti (Teha Group) pour les producteurs de pâtes d’Unione italiana food et présenté hier à Milan.

Pilier des pâtes

En 2025, la seule filière des pâtes, qui comprend la culture du blé dur, l’industrie meunière et la transformation des pâtes, a atteint un chiffre d’affaires de 13,5 milliards, générant 3 milliards d’euros de valeur ajoutée.
La production nationale s’élève à 4,2 millions de tonnes, dont environ 60% est destinée aux marchés internationaux.
Le secteur implique 128.000 entreprises et représente 32.000 emplois, s’affirmant comme l’un des piliers de l’industrie alimentaire italienne.

Grands consommateurs

L’Italie reste le premier pays au monde pour la consommation par habitant, avec 23 kg par an. Elle est en outre le premier exportateur mondial de pâtes : 4 milliards d’exportations et 48,3% du commerce mondial.
« Les pâtes représentent bien plus qu’un aliment, a déclaré Margherita Mastromauro, présidente des producteurs de pâtes d’Unione Italiana Food. C’est une filière industrielle stratégique qui crée de la valeur économique, de l’emploi et de la compétitivité pour le pays, contribuant de manière significative à la diffusion du made in Italy dans le monde. »

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Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.