Journée mondiale des pâtes : sur Glovo, plus de 2 millions de produits à base de pâtes commandés en Italie au cours de l'année écoulée

À l'occasion de la Journée mondiale des pâtes, célébrée le 25 octobre, Glovo raconte la passion des Italiens pour l'un des symboles les plus appréciés de la cuisine nationale, à travers une analyse des commandes passées dans les restaurants et les supermarchés présents sur l'application.

Plus de 2 millions de produits à base de pâtes commandés au cours des 12 derniers mois, soit une croissance de 15% par rapport à l'année précédente et la première place au classement mondial de la plateforme. Des grands classiques aux spécialités régionales, les données révèlent préférences et curiosités : la carbonara reste le plat le plus commandé, tandis que les pâtes all'assassina enregistrent une croissance de 185%. Et si les spaghettis dominent les commandes auprès des restaurants, les penne rigate occupent la première place des achats effectués sur l'application.

Spaghettis au restaurant, penne à la maison : les formats préférés

Certains préfèrent déguster un plat déjà préparé, tandis que d'autres aiment se mettre aux fourneaux : deux façons différentes de vivre les pâtes qui se reflètent également dans les choix des clients de Glovo.

Dans les restaurants, les spaghettis triomphent, suivis des penne, des rigatoni, des trofie et des bucatini. Un classement qui récompense les grands protagonistes de la cuisine italienne et certains des formats les plus représentatifs de la tradition gastronomique du pays. En revanche, lorsqu'on fait ses courses dans les supermarchés via l'application, ce sont les penne rigate qui occupent la première place, suivies des fusilli, des spaghettis, des rigatoni et des farfalle. Un classement qui récompense certains des formats les plus polyvalents de la cuisine du quotidien.

La carbonara reine, mais les spécialités régionales gagnent du terrain

La tradition reste également à l'honneur dans le classement des plats préparés les plus commandés sur Glovo. En première position, les spaghettis à la carbonara se confirment, suivis des pâtes et pommes de terre avec provola, grand classique de la cuisine napolitaine. Complètent le top cinq les spaghettis à la sauce tomate, les pâtes à l'amatriciana et les penne à l'arrabbiata.

À côté des grands classiques, les recettes de la tradition régionale gagnent également du terrain et occupent une place toujours plus importante dans les conversations gastronomiques et les contenus sociaux. C'est le cas des pâtes all'assassina, spécialité de Bari caractérisée par une croûte croustillante et un goût relevé, qui enregistrent une croissance de 185% sur l'application par rapport à l'année précédente. Vient ensuite la tradition de la Campanie avec les spaghettis alla Nerano, préparés avec des courgettes et du fromage, avec +43%.

Pour ceux qui choisissent de cuisiner à la maison en commandant au supermarché, les sauces prêtes à l'emploi les plus achetées sont le pesto alla genovese et la sauce bolognaise, deux grands classiques de la cuisine italienne.

De Milan à l'île d'Elbe : la géographie des pâtes selon Glovo

La passion pour les pâtes traverse toute l'Italie et trouve également sa place dans les classements internationaux de la plateforme. Milan, Naples et Rome figurent en effet parmi les dix villes au monde comptant le plus grand nombre de produits à base de pâtes commandés sur Glovo.

En observant les différentes habitudes d'achat par rapport à la population, Milan se distingue par les commandes de plats préparés, tandis que Naples se démarque par les achats de pâtes auprès des supermarchés présents sur l'application, avec une croissance de 55% au cours des 12 derniers mois..

Mais les curiosités ne viennent pas seulement des grandes villes : Scafati, en Campanie, décroche le record national du nombre de produits à base de pâtes commandés par rapport au nombre d'habitants, tandis que l'île d'Elbe se distingue par les achats de pâtes auprès des supermarchés pendant l'été. Deux surprises qui complètent un voyage à travers les préférences gastronomiques des clients de Glovo, des grandes villes aux destinations de vacances.

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.