World Pasta Day: en Glovo se han pedido más de 2 millones de productos de pasta en Italia durante el último año

Con motivo del World Pasta Day, que se celebra el 25 de octubre, Glovo cuenta la pasión de los italianos por uno de los símbolos más queridos de la cocina nacional, a través de un análisis de los pedidos realizados en los restaurantes y supermercados disponibles en la aplicación.

Más de 2 millones de productos de pasta pedidos en los últimos 12 meses, un crecimiento del 15% respecto al año anterior y el primer puesto en la clasificación global de la plataforma. Desde los grandes clásicos hasta las especialidades regionales, los datos revelan preferencias y curiosidades: la carbonara se confirma como el plato más pedido, mientras que la pasta all'assassina registra un crecimiento del 185%. Y si los espaguetis dominan los pedidos de los restaurantes, las penne rigate conquistan el primer puesto en la compra a través de la aplicación.

Espaguetis en el restaurante, penne en casa: los formatos preferidos

Hay quien prefiere disfrutar de un plato ya preparado y quien disfruta poniéndose manos a los fogones: dos formas distintas de vivir la pasta que también se reflejan en las elecciones de los clientes de Glovo.

En los restaurantes triunfan los espaguetis, seguidos de penne, rigatoni, trofie y bucatini. Una clasificación que premia a los grandes protagonistas de la cocina italiana y algunos de los formatos más representativos de la tradición gastronómica del país. En cambio, cuando se hace la compra en los supermercados a través de la aplicación, las penne rigate conquistan el primer puesto, seguidas de fusilli, espaguetis, rigatoni y farfalle. Una clasificación que premia algunos de los formatos más versátiles de la cocina cotidiana.

La carbonara reina, pero las especialidades regionales conquistan espacio

La tradición también sigue siendo protagonista en la clasificación de los platos preparados más pedidos en Glovo. En el primer puesto se mantienen los espaguetis a la carbonara, seguidos de la pasta e patate con provola, un gran clásico de la cocina napolitana. Completan el top cinco los espaguetis con tomate, la pasta all'amatriciana y las penne all'arrabbiata.

Junto a los grandes clásicos, también crecen las recetas de la tradición regional, cada vez más protagonistas de las conversaciones gastronómicas y de los contenidos en redes sociales. Es el caso de la pasta all'assassina, especialidad de Bari con su característica costra crujiente y sabor picante, que registra el 185% de crecimiento en la aplicación respecto al año anterior. Le sigue la tradición de Campania de los espaguetis alla Nerano, preparados con calabacín y queso, con +43%.

Para quienes eligen cocinar en casa haciendo la compra en el supermercado, en cambio, los condimentos preparados más comprados son el pesto alla genovese y la salsa de ragú boloñesa, dos grandes clásicos de la cocina italiana.

De Milán a la isla de Elba: la geografía de la pasta según Glovo

La pasión por la pasta recorre toda Italia y también encuentra su lugar en las clasificaciones internacionales de la plataforma. Milán, Nápoles y Roma figuran, de hecho, entre las diez ciudades del mundo con mayor número de productos de pasta pedidos en Glovo.

Si observamos los distintos hábitos de compra en relación con la población, Milán destaca por los pedidos de platos preparados, mientras que Nápoles sobresale por las compras de pasta a través de los supermercados disponibles en la aplicación, con un crecimiento del 55% en los últimos 12 meses..

Pero las curiosidades no proceden únicamente de las grandes ciudades: Scafati, en Campania, conquista el primer puesto nacional por número de productos de pasta pedidos en relación con el número de habitantes, mientras que la isla de Elba destaca por las compras de pasta en supermercados durante el verano. Dos sorpresas que completan un viaje por las preferencias gastronómicas de los clientes de Glovo, desde las grandes ciudades hasta los destinos vacacionales.

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.