Bper : l’industrie alimentaire se confirme comme le secteur le plus dynamique de la filière agroalimentaire

Selon le « Rapport sur l’économie agroalimentaire » du Bureau d’études, de recherche et d’innovation de Bper Banca, l’industrie alimentaire italienne se confirme en 2025 comme le secteur le plus dynamique et résilient de l’ensemble de la filière agroalimentaire.

Les principaux chiffres

En 2025, la valeur ajoutée de l’industrie alimentaire atteint 42,3 milliards d’euros, avec une croissance solide même après neutralisation de l’effet prix. Un résultat positif qui témoigne du fait que, contrairement à l’agriculture (dont la croissance reflète en grande partie le maintien des prix de vente), la transformation alimentaire affiche également une croissance solide en termes réels, confirmant la capacité de l’industrie alimentaire à s’imposer comme le moteur le plus dynamique et résilient de l’ensemble de la filière.

Le secteur, qui compte 513.000 employés et 57.000 entreprises actives, affiche également des signes de solidité sur le plan financier, avec des encours du système bancaire s’élevant à 34,2 milliards d’euros, en hausse de 2% sur un an en décembre 2025.

Les exportations

Sur le front des exportations, le 2025 enregistre un nouveau record: les exportations agroalimentaires dépassent 72,4 milliards d’euros (en hausse de 5%), une performance principalement attribuable aux produits de l’industrie alimentaire, qui génère plus de 60 milliards d’euros. Contrairement au secteur primaire, qui enregistre une croissance plus importante des importations de matières premières (+18%), l’industrie alimentaire, des boissons et du tabac maintient un solde commercial positif, confirmant la compétitivité du Made in Italy transformé sur les marchés internationaux.

C’est dans ce contexte de solidité structurelle que la filière doit aujourd’hui évoluer dans un environnement international complexe. Les États-Unis restent l’un des principaux débouchés pour l’agroalimentaire italien, mais en 2025 les exportations vers ce marché ont diminué pour atteindre 7,4 milliards d’euros, avec une détérioration du solde bilatéral d’environ 500 millions.

La baisse semble surtout concentrée sur la composante industrielle, notamment dans le secteur des boissons, avec des effets sur la bière (-71%), les spiritueux (-14,9%), l’huile (-20,5%) et le vin (-9,2%, responsable d’environ 60% de la baisse globale des exportations de vin). Des signes de résilience ne manquent toutefois pas : les boissons sans alcool et les eaux progressent (+11,1%), de même que les produits céréaliers transformés (+6,2%), les produits de la pêche transformés (+7,5%) et les produits laitiers (+11,8%), soutenus par un positionnement premium. Dans ce contexte, les produits AOP se distinguent par leur résistance particulière : malgré des droits de douane qui restent élevés (au moins 15%), leur faible élasticité-prix et leur forte différenciation qualitative les rendent difficilement substituables sur le marché américain.

Les commentaires

Marco Lazzari, responsable du service Agri Banking de Bper Banca, a commenté : « Les données 2025 confirment que l’industrie alimentaire italienne est le véritable moteur de la filière agroalimentaire, capable de générer de la valeur de manière solide et résiliente, même dans un contexte international tout sauf simple. La croissance réelle du secteur et le record des exportations témoignent d’un secteur qui ne se contente pas de défendre ses positions, mais investit pour les renforcer. Dans le même temps, les tensions commerciales et géopolitiques montrent à quel point cette filière est exposée à des facteurs exogènes difficiles à anticiper. C’est dans ce contexte que le système bancaire joue un rôle fondamental : accompagner les entreprises signifie aujourd’hui savoir évaluer des risques complexes et proposer des outils financiers adaptés à une phase de transformation profonde ».

« Les données du 2025 confirment la solidité de l’industrie alimentaire italienne, capable de renforcer sa croissance et ses exportations même dans un contexte international complexe. Dans ce parcours, l’innovation et la numérisation figurent également parmi les facteurs à prendre en considération ; elles se confirment comme toujours plus importantes pour la compétitivité des filières : le marché de l’agriculture 4.0 continue en effet de miser sur des logiciels de gestion, des systèmes d’aide à la décision et des outils de suivi des productions. En ce qui concerne 2026, il restera essentiel de suivre l’évolution des droits de douane américains et la capacité des produits AOP à continuer de représenter l’un des principaux atouts du Made in Italy »", a déclaré Eliana Chessa, responsable du Bureau d’études, de recherche et d’innovation de Bper Banca.

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.