Bper: la industria alimentaria se confirma como el sector más dinámico de la cadena agroalimentaria

Según el «Informe sobre la Economía Agroalimentaria» de la Oficina de Estudios, Investigación e Innovación de Bper Banca, laindustria alimentaria italiana se confirma en 2025 como el sector más dinámico y resiliente de toda la cadena agroalimentaria.

Las cifras principales

En 2025, el valor añadido de la industria alimentaria alcanza 42,3 miles de millones de euros, con un crecimiento sólido incluso descontando el efecto de los precios. Un dato positivo que demuestra que, a diferencia de la agricultura (cuyo crecimiento refleja en su mayor parte la estabilidad de los precios de venta), la transformación alimentaria muestra un crecimiento sólido también en términos reales, confirmando la capacidad de la industria alimentaria para consolidarse como el motor más dinámico y resiliente de toda la cadena.

El sector, que cuenta con 513.000 trabajadores y 57.000 empresas activas, muestra señales de solidez también en el frente financiero, con financiación del sistema por un importe de 34,2 miles de millones de euros, con un crecimiento del 2% interanual en diciembre 2025.

Las exportaciones

En el ámbito de las exportaciones, el 2025 registra un nuevo récord: las exportaciones agroalimentarias superan los 72,4 miles de millones de euros (con un crecimiento del 5%), un resultado atribuible principalmente a los productos de la industria alimentaria, que genera más de 60 miles de millones de euros. A diferencia del sector primario, que registra un mayor crecimiento de las importaciones de materias primas (+18%), la industria alimentaria, de las bebidas y del tabaco mantiene un saldo comercial positivo, confirmando la capacidad competitiva del Made in Italy transformado en los mercados internacionales.

Es en este contexto de solidez estructural en el que la cadena se encuentra hoy obligada a desenvolverse en un escenario internacional complejo. Estados Unidos siguen siendo uno de los principales destinos de los productos agroalimentarios italianos, pero en 2025 las exportaciones hacia ese mercado se redujeron a 7,4 miles de millones de euros, con un empeoramiento del saldo bilateral de aproximadamente 500 millones.

El descenso parece concentrarse sobre todo en el componente industrial, en particular en las bebidas, con efectos en la cerveza (-71%), los destilados (-14,9%), el aceite (-20,5%) y el vino (-9,2%, responsable de aproximadamente el 60% del descenso total de las exportaciones de vino). No faltan, sin embargo, señales de resiliencia: crecen los refrescos y las aguas (+11,1%), los productos transformados de cereales (+6,2%), los productos pesqueros elaborados (+7,5%) y los productos lácteos (+11,8%), respaldados por el posicionamiento prémium. En este escenario, los productos con DOP destacan por su especial resistencia: pese a unos aranceles que siguen siendo elevados (al menos el 15%), la baja elasticidad al precio y la fuerte diferenciación cualitativa los hacen difícilmente sustituibles en el mercado estadounidense.

Los comentarios

Marco Lazzari, responsable del servicio de Banca Agrícola de Bper Banca, ha declarado: «Los datos 2025 confirman que la industria alimentaria italiana es el verdadero motor de la cadena agroalimentaria, capaz de generar valor de forma sólida y resiliente incluso en un contexto internacional nada sencillo. El crecimiento real del sector y el récord de las exportaciones describen un sector que no se limita a defender sus posiciones, sino que invierte para reforzarlas. Al mismo tiempo, las tensiones comerciales y geopolíticas demuestran hasta qué punto esta cadena está expuesta a factores exógenos difíciles de anticipar. Es en este contexto en el que el sistema bancario desempeña un papel fundamental: acompañar a las empresas significa hoy saber interpretar riesgos complejos y ofrecer instrumentos financieros adecuados para una fase de profunda transformación».

«Los datos de 2025 confirman la solidez de la industria alimentaria italiana, capaz de reforzar el crecimiento y las exportaciones incluso en un contexto internacional complejo. En este proceso, entre los factores que deben tenerse en cuenta también se encuentran la innovación y la digitalización, que se confirman como cada vez más importantes para la competitividad de las cadenas: el mercado de la Agricultura 4.0 sigue apostando, de hecho, por software de gestión, sistemas de apoyo a la toma de decisiones y herramientas de seguimiento de las producciones. De cara a 2026, seguirá siendo fundamental hacer un seguimiento de la evolución de los aranceles estadounidenses y de la capacidad de los productos con DOP para seguir representando uno de los principales puntos fuertes del Made in Italy»", ha declarado Eliana Chessa, responsable de la Oficina de Estudios, Investigación e Innovación de Bper Banca.

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.