Milano Food Week 2026 : Edizioni DM protagonista les 16 et 17 octobre avec deux rendez-vous

Edizioni DM, maison d’édition des titres Distribuzione Moderna et Ristorazione Moderna, sera l’un des protagonistes de la Milano Food Week 2026, qui se tiendra du 15 au 18 octobre, avec deux rendez-vous B2B importants consacrés à l’évolution des habitudes de consommation et aux nouvelles perspectives du secteur alimentaire.

Les deux tables rondes, prévues vendredi 16 et samedi 17 octobre à Identità Golose, à Milan, réuniront des représentants de l’industrie des marques et des acteurs de la restauration organisée, invités à échanger sur les transformations du marché, le rôle croissant du bien-être dans les choix d’achat et la capacité des entreprises à interpréter les nouvelles tendances.

16 octobre : la consommation de marques entre individualisme et bien-être

Le premier rendez-vous, vendredi 16 octobre, de 10:00 à 12:00, sera consacré au thème « La consommation de marques : entre individualisme et place centrale du bien-être », une rencontre organisée par Centromarca et animée par Maria Teresa Manuelli, directrice éditoriale d’Edizioni DM.

Au cœur des échanges : l’évolution de la relation entre les consommateurs et les produits de marque, dans un contexte où l’attention portée à la santé, la recherche du bien-être et la personnalisation des choix redéfinissent les stratégies des entreprises alimentaires.

Les travaux débuteront par les salutations et l’introduction de Vittorio Cino, directeur général de Centromarca, suivies de la présentation de données et d’analyses par Laura Cavalli, responsable du Centre d’études de Centromarca.

Le programme se poursuivra avec deux tables rondes consacrées respectivement au secteur des boissons et au secteur alimentaire.

Pour le secteur des boissons, interviendront :

• Francesca Benini, sales & marketing director chez Cantine Riunite & Civ
• Viviana Montanarella, head of marketing and innovation du Gruppo Sanpellegrino

Pour le secteur alimentaire, participeront :

• Laura Bettazzoli, directrice marketing de Bonduelle Italia
• Lucia Chevallard, directrice marketing de Danone Nutricia

La rencontre permettra d’examiner comment les grandes marques répondent à des consommateurs de plus en plus attentifs à leurs besoins individuels, à la qualité des produits et à la valeur du bien-être, en identifiant de nouvelles opportunités d’innovation et de développement.

17 octobre : des tendances aux menus, les nouveaux défis du commerce alimentaire

Samedi 17 octobre, de 11:00 à 12:00, ce sera au tour de la table ronde « Des tendances aux menus : le défi des nouvelles consommations dans le commerce alimentaire », animée par Nicola Grolla, directeur éditorial de Ristorazione Moderna.

Ce rendez-vous mettra en lumière le monde de la restauration en chaîne et sa capacité à saisir les nouveaux comportements de consommation, en traduisant les tendances et les attentes du public en propositions gastronomiques, formats et modèles économiques.

Trois acteurs du secteur confronteront leurs points de vue :

• Cristiana Serafini, cofondatrice d’Amami et d’Amami Ancora
• Alex Lucon, cofondateur de Spacca
• Pierpaolo Sacchetti, CEO de Temakinho

Le débat approfondira les stratégies par lesquelles les enseignes de la restauration organisée font face à un marché en constante évolution, entre nouvelles occasions de consommation, innovation des menus, identité des formats et perspectives de croissance.

Un échange concret entre différentes expériences entrepreneuriales, réunies par la nécessité d’interpréter les attentes des clients et de les transformer en offres reconnaissables, compétitives et capables d’évoluer au fil du temps.

Edizioni DM au cœur du débat sur l’avenir du secteur alimentaire

Avec ces deux rendez-vous, Edizioni DM confirme son rôle de référence dans l’information spécialisée et dans les échanges entre les acteurs de l’industrie alimentaire, de la distribution et de la restauration.

La participation à la Milano Food Week, dont la maison d’édition est partenaire média avec Distribuzione Moderna et Ristorazione Moderna, s’inscrit dans une démarche de valorisation du dialogue entre entreprises, professionnels et opérateurs du secteur, avec l’objectif de fournir des clés de lecture sur les phénomènes qui transforment actuellement le marché.

Les deux journées constituent ainsi une occasion d’observer l’évolution des consommations selon deux perspectives complémentaires : celle de l’industrie des marques, qui s’efforce de répondre aux nouvelles priorités des consommateurs, et celle de la restauration organisée, appelée à traduire ces changements en expériences et en propositions toujours plus ciblées.

Pour participer à la table ronde de Ristorazione Moderna, il est possible de s’inscrire en envoyant un e-mail à : eventi@edizionidm.it

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.