DimmidiSì : en 20 ans, l’évolution de la salade prête à consommer au ready-to-cook
DimmidiSì : en 20 ans, l’évolution de la salade prête à consommer au ready-to-cook
- Information
D’une entreprise fortement tournée vers l’export à un acteur du frais directement présent sur les marchés, avec une capacité de production, des compétences et une connaissance des dynamiques locales : telle est, en résumé, la transformation du groupe de Brescia La Linea Verde, esquissée par le PDG Domenico Battagliola 20 ans après la naissance de la marque DimmidiSì.
L’entreprise de salades et de soupes fraîches est une multinationale opérant en Europe — notamment avec les récentes acquisitions de Bcs en Belgique et de Des Tombes en France — qui a lancé la distribution au Canada par l’intermédiaire de co-packers et achève la construction d’une usine aux États-Unis, dans l’Ohio.
Nouveaux besoins
« Au cours des vingt années d’existence de l’entreprise, le frais a lui aussi changé — a déclaré Battagliola hier. — Le périmètre s’est progressivement élargi, en suivant les nouveaux besoins et les nouvelles occasions de consommation : de la salade prête à consommer aux grandes salades, des soupes aux plats frais prêts à consommer, des accompagnements aux boissons fraîches et au ready-to-cook. »
En 2025, le groupe La Linea Verde a réalisé un chiffre d’affaires de 400 millions d’euros, un Ebitda de 34,7 millions et un bénéfice d’environ 13 millions. Les investissements technologiques se sont élevés à 17,6 millions, soit 42% de plus que l’année précédente. Le groupe réalise à l’étranger 50% de son chiffre d’affaires.
Les emballages vendus sont au nombre de plus de 400 millions et, dans le segment des grandes salades enrichies, l’entreprise revendique une part de marché en valeur de 32% pour la marque DimmidiSì. La notoriété de la marque est de 86%.
Soupes, terrain ouvert
Selon NielsenIQ, le frais prêt à consommer a gagné du terrain dans les habitudes des Italiens, passant d’une solution occasionnelle à un choix bien établi. La praticité n’est plus seulement une réponse au manque de temps, elle est devenue une composante de la valeur. Dans ce contexte, la quatrième gamme et les plats préparés ne représentent plus une alternative occasionnelle à la préparation maison ; les soupes, par exemple, représentent aujourd’hui un marché de 180 millions d’euros, mais atteignent moins de 30% des foyers italiens. Quant aux salades enrichies, leur pénétration est inférieure à 30%.
« Pour nous, comprendre le changement signifie comprendre non seulement ce que le consommateur achète — conclut Matteo Laconi, directeur marketing de La Linea Verde — mais aussi quand, pourquoi et à quelle occasion il choisit un produit. C’est de là que naît l’innovation : non pas de la nécessité d’ajouter une nouvelle référence, mais de la capacité à identifier un besoin et à construire une réponse pertinente. »
Les autres articles :
La Linea Verde : un 2025 en croissance, avec une impulsion toujours plus internationale
La Linea Verde œuvre à faire évoluer le marché du frais
Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.
