Alfred presenta la aplicación que elimina las pérdidas comerciales y aligera la carga de trabajo del personal

La empresa romana Alfred ha desarrollado una app que pretende eliminar las pérdidas comerciales y aliviar la carga del personal mediante un seguimiento preventivo y lineal de las mercancías.

Las cifras del desperdicio alimentario

El seguimiento de los excedentes pone de manifiesto cómo el fenómeno del desperdicio en los supermercados y las tiendas de la zona genera una media de 15 kg de productos desvalorizados al año por cada metro cuadrado de superficie de exposición (datos del seguimiento del Observatorio Waste Watcher International/Last Minute Market). Esta dispersión de recursos, que en la fase de la distribución organizada y comercial alcanza en conjunto un valor de casi 4 miles de millones de euros, está estrechamente ligada a comprobaciones de las fechas de caducidad realizadas de forma eminentemente manual. Estos procesos obligan al personal a realizar controles visuales agotadores, a menudo concentrados al final del turno, haciendo estadísticamente inevitable el error humano y afectando a la tranquilidad en el pasillo.

Cómo funciona la aplicación

Alfred es una solución digital concebida como una aplicación sencilla y rápida, utilizable directamente en el pasillo en todos los dispositivos móviles, desde las tabletas hasta los smartphones, que interviene en el origen del flujo, automatizando el registro de las fechas en el momento de la entrada de las mercancías en el punto de venta, sin ningún tipo de perfilado de la productividad individual del personal.

Cuando un producto se acerca al momento crítico, la herramienta envía una alerta oportuna: de este modo, la tienda obtiene el margen de tiempo necesario para planificar descuentos éticos destinados a la comunidad o activar redes de donación solidaria, transformando la pérdida en un recurso antes de que sea demasiado tarde.

Una cuestión de reputación

El valor metodológico del proyecto reside en su capacidad para proteger la reputación y la economía del punto de venta, mejorando directamente la calidad del trabajo sobre el terreno. Al liberar al personal de la ansiedad de la comprobación visual pieza por pieza, Alfred optimiza la logística interna de los expositores y previene los riesgos asociados a la presencia de productos caducados en los estantes, un factor que erosiona la confianza histórica de los consumidores. Así, la eficiencia de la tienda no se busca en la aceleración de los ritmos de trabajo, sino en una planificación inteligente y basada en el sentido común.

El comentario

“Creemos que un sistema de trabajo solo tiene valor cuando está al servicio de las personas y del respeto por los recursos —explica Cristina Gotti, responsable de marketing y cofundadora de Alfred —. Cuidar de un punto de venta significa, ante todo, proteger a quienes trabajan allí y a quienes hacen sus compras cada día. Quienes gestionan las tiendas y las cooperativas de la zona son plenamente conscientes de ello, y es precisamente de esta sensibilidad común de donde debe partir un cambio metodológico de la distribución, capaz de unir el equilibrio económico con la dignidad del trabajo y la protección del medio ambiente”.

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.