Penny Italia : le rayon fromages fidélise les consommateurs

Selon Penny Italia, le rayon fromages peut être considéré comme un levier de fidélisation pour l'ensemble du point de vente. C'est pourquoi l'enseigne investit beaucoup dans ce service dans ses points de vente. Mais pour les enseignes, il est de plus en plus difficile de concilier la valeur du produit et le prix avantageux, surtout à la lumière des hausses constantes des matières premières. 

Parmi les catégories de produits, la mozzarella, les fromages italiens à pâte dure typiques et les fromages de table représentent environ 50% du marché en volume et 60% en valeur. Bien que la mozzarella perde des parts au profit des fromages italiens à pâte dure typiques, elle affiche néanmoins une évolution positive, se classant comme la troisième catégorie en termes de performance.

Du point de vue des canaux de distribution, les supermarchés dominent avec une part de 38,8% des volumes totaux, suivis par les magasins discount avec 31,3%. Tous les canaux affichent une croissance, les supermarchés enregistrant la plus forte progression (+4,4%).

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.