Penny Italia: el mostrador de quesos fideliza a los consumidores

Según Penny Italia, el mostrador de quesos puede considerarse una herramienta de fidelización para todo el establecimiento. Por eso, la cadena está invirtiendo mucho en este servicio en sus propios puntos de venta. Pero para las cadenas es cada vez más difícil conciliar el valor del producto y la conveniencia, sobre todo a la luz de las constantes subidas de las materias primas. 

Entre las categorías de productos, la mozzarella, los quesos duros típicos italianos y los quesos de mesa representan aproximadamente el 50% del mercado en volumen y el 60% en valor. Aunque la mozzarella pierde cuota en favor de los quesos duros típicos, mantiene una evolución positiva, situándose como la tercera categoría en cuanto a rendimiento.

Desde el punto de vista de los canales de distribución, los supermercados dominan con una cuota del 38,8% del volumen total, seguidos por los establecimientos de descuento, con el 31,3%. Todos los canales muestran un crecimiento, y los supermercados registran el mayor incremento (+4,4%).

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.