Romagnoli F.lli : la forte chaleur et la pénurie d’eau font baisser les rendements de pommes de terre jusqu’à 25%

Romagnoli F.lli a fait le point sur l’évolution de la campagne de pommes de terre dans les principales zones de production italiennes, en mettant en évidence des différences significatives entre les territoires, les périodes de récolte et les types de production.

Après une saison 2025 caractérisée par une disponibilité élevée de produits et par la pression qui en a résulté sur les prix, le 2026 s’accompagne d’une tension accrue du côté de l’offre. Ce sont surtout les conditions climatiques qui ont marqué les mois d’été, avec des températures élevées, une pénurie d’eau et des phénomènes météorologiques extrêmes qui ont eu un impact différent sur les principales zones de production du pays et sur les principales zones de production d’Europe du Nord.

Les zones du pays

Dans le Centre de l’Italie, la saison a été marquée par des phénomènes météorologiques extrêmes. Dans la région de Fiumicino, une trombe et de fortes rafales de vent ont contraint à reporter les opérations de semis, avec des conséquences sur le calendrier de récolte, qui s’est prolongé jusqu’à la fin du mois de juillet, à une période déjà caractérisée par des températures particulièrement élevées. Les rendements ont enregistré une baisse d’environ 15% par rapport à la moyenne des dernières campagnes.

Le Nord de l’Italie a lui aussi subi les effets combinés de températures élevées et de longues périodes de sécheresse. Pour les productions précoces, les effets ont été plus limités, avec une baisse des rendements d’environ 10%. La situation apparaît en revanche plus critique pour les productions de demi-saison et tardives d’Émilie-Romagne et de Vénétie, où les rendements ont enregistré des baisses allant jusqu’à 25%.

Le contexte européen

Les dynamiques italiennes s’inscrivent dans un contexte européen tout aussi complexe. Après la réduction des surfaces cultivées consécutive à la surproduction de 2025, les vagues de chaleur et le déficit hydrique ont encore réduit les rendements dans plusieurs pays producteurs d’Europe du Nord-Ouest. Les premières estimations disponibles indiquent une baisse moyenne de la production européenne comprise entre 15% et 20%, tandis qu’en France, les prévisions de l’Unpt indiquent une baisse de la production de pommes de terre de consommation de 23% par rapport à 2025.

Le commentaire

« L’été qui touche à sa fin confirme à quel point le facteur climatique est désormais central dans la programmation de la filière de la pomme de terre, en Italie comme dans le reste de l’Europe », déclare Giulio Romagnoli, administrateur délégué de Romagnoli F.lli. « Les rendements plus faibles enregistrés dans les différentes zones de production nationales, du Centre au Nord de l’Italie, s’inscrivent dans un contexte européen de réduction générale de la disponibilité des produits. C’est précisément pour cette raison que nous envisageons avec confiance l’évolution du marché : une offre moindre, conjuguée à la qualité que notre système de production continue de garantir, soutient l’amélioration des cours et une dynamique commerciale soutenue pour l’ensemble de la campagne ».

La combinaison de surfaces réduites et de rendements inférieurs modifie donc les équilibres entre l’offre et la demande. La conséquence est déjà visible dans les dynamiques commerciales, avec une hausse des prix et une attention accrue portée à la disponibilité des produits. La Bourse de la pomme de terre de Bologne a elle aussi récemment mis en évidence une réduction drastique des disponibilités et la nécessité d’un ajustement des prix, également pour contenir la flambée des coûts énergétiques et de transport qui pèsent sur l’ensemble de la filière.

« Dans un contexte caractérisé par un climat toujours plus imprévisible, des rendements inférieurs, des risques de production et des coûts croissants, il est toutefois du devoir de tous les acteurs de la filière de faire leur possible pour protéger le revenu des exploitations agricoles », conclut Giulio Romagnoli. « L’amélioration des cours représente un signal positif, mais elle ne doit pas faire oublier la pression à laquelle les agriculteurs sont confrontés. Sans conditions économiques adéquates, le risque est que, même face à un marché plus favorable, les exploitations soient amenées à réduire encore les investissements et les surfaces consacrées à la culture de la pomme de terre, avec des conséquences sur la capacité de production future ».

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.