Clai propose trois nouveaux produits emballés dans le secteur des viandes fraîches

Clai a lancé sur le marché trois nouveaux produits emballés dans le secteur des viandes fraîches : hamburgers, mini-hamburgers et tramezzinis au jambon et au fromage, tous élaborés à partir de viande bovine et porcine – selon la tradition romagnole – 100% italienne.

La catégorie des viandes préparées connaît en outre une croissance plus soutenue que celle de la « coupe naturelle ». D’où la nécessité pour Clai de se concentrer également sur ce segment, avec une offre sur mesure qui réponde efficacement aux besoins actuels de consommation.

Les nouvelles références

L’hamburger pèse 150 g et est élaboré à partir de viande bovine et porcine née et élevée en Italie. Il est présenté sur une barquette en carton certifiée Fsc et possède une durée de conservation de 17 jours. Le film d’emballage est sous vide skin, une technique d’emballage dans laquelle un film plastique transparent adhère parfaitement à la surface du produit, comme s’il s’agissait d’une seconde peau.

Les mini-hamburgers sont vendus en emballage de six, chacun pesant 35 g. Ils sont élaborés à partir de viande bovine et porcine nées et élevées en Italie. Ils ont une durée de conservation de neuf jours. Le film d’emballage est l’Atp : la viande est alors placée dans une barquette scellée où l’air est remplacé par un mélange de gaz contrôlés à fonction protectrice.

Enfin, les tramezzinis au jambon cuit et au fromage sont eux aussi élaborés à partir de viande bovine et porcine nées et élevées en Italie. Chaque barquette en contient deux pièces. Ils ont une durée de conservation de huit jours et, dans ce cas également, le film d’emballage est l’Atp.

Nouvelle collaboration commerciale

Il s’agit d’un choix stratégiquement important pour cette entreprise agroalimentaire romagnole, qui décide d’entrer résolument dans le monde des viandes fraîches avec une offre de produits sous sa propre marque.

L’occasion idéale s’est présentée avec le lancement d’une nouvelle collaboration commerciale avec Cem. Il s’agit d’une entreprise possédant une expertise approfondie dans le domaine de l’emballage, réalisé au moyen des technologies les plus modernes afin de préserver au mieux les qualités organoleptiques de la viande. C’est précisément cette compétence reconnue dans l’activité de copacker qui a créé les conditions nécessaires au lancement d’une synergie, favorisant le rapprochement entre les deux coopératives en vue d’un éventuel engagement dans des projets communs.

Les commentaires

« La filière Clai devient encore plus forte et notre présence dans le libre-service se consolide : les consommateurs peuvent désormais acheter des produits de viande fraîche avec la garantie de la qualité de la marque Clai », souligne Antonio Giovanetti, directeur général de Clai. « La collaboration avec Cem est une nouvelle expérience commerciale sur laquelle nous travaillons depuis longtemps, en parfaite harmonie avec la gouvernance de notre partenaire. L’objectif est de développer cette collaboration au cours des prochains mois et d’en valoriser au mieux toutes les potentialités éventuelles. La passion du travail, le “savoir-faire”, l’engagement en faveur de l’innovation et de la durabilité ainsi que le lien avec le territoire sont les bases communes qui rendent cette entente plus solide ».

« Nous participons avec conviction à ce projet d’intégration d’une filière toujours plus structurée », explique Marco Magnani, directeur général de Cem. « Au fil du temps, nous avons acquis la nécessité stratégique de resserrer les liens par rapport à ceux que nous avons toujours entretenus avec les entreprises situées en amont de la filière de la viande : Clai est le partenaire idéal avec lequel partager ce projet. Aujourd’hui, fournir aux clients des réponses à la hauteur de leurs attentes représente en effet un défi qui doit être relevé avec des plans plus structurés. En unissant nos forces, il est possible d’accroître la valeur des offres et de générer davantage d’opportunités pour tous ».

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.