Clai propone tres nuevos productos envasados en el sector de las carnes frescas

Clai ha lanzado al mercado tres nuevos productos envasados en el sector de las carnes frescas: hamburguesas, mini hamburguesas y sándwiches con jamón cocido y queso, todos elaborados con carne de bovino y porcino —como manda la tradición romañola— 100% italiana.

La categoría de las carnes preparadas crece, además, a un ritmo más rápido que el «corte natural». De ahí la necesidad de que Clai centre también su atención en este ámbito, con una propuesta ad hoc que respondiera adecuadamente a las necesidades actuales de consumo.

Las nuevas referencias

La hamburguesa tiene un peso de 150 g y está elaborada con carne de bovino y porcino nacido y criado en Italia. Se presenta en una bandeja de cartón certificada por FSC y tiene una vida útil de 17 días. El envase de film es al vacío skin, una técnica de envasado en la que una película de plástico transparente se adhiere perfectamente a la superficie del producto, como si fuera una segunda piel.

Las mini hamburguesas se venden en un envase de seis unidades, cada una de las cuales pesa 35 g. Están elaboradas con carne de bovino y porcino nacidos y criados en Italia. Tienen una vida útil de nueve días. El envase de film es Atp: en este caso, la carne se introduce en una bandeja sellada en la que el aire se sustituye por una mezcla de gases controlados con función protectora.

Por último, también los sándwiches con jamón cocido y queso están elaborados con carne de bovino y porcino nacidos y criados en Italia. Cada bandeja contiene dos unidades. Tienen una vida útil de ocho días y, también en este caso, el envase de film es Atp.

Nueva colaboración comercial

Se trata de una decisión estratégicamente importante para la empresa agroalimentaria romañola, que decide entrar con fuerza en el mundo de las carnes frescas con una propuesta de productos de marca propia.

La ocasión adecuada llegó gracias al inicio de una nueva colaboración comercial con Cem. Se trata de una empresa con una amplia experiencia en el ámbito del envasado, que se realiza con las tecnologías más modernas para mantener de forma óptima las condiciones organolépticas de la carne. Precisamente esta reconocida capacidad en la actividad de copacker creó las condiciones para iniciar una sinergia, favoreciendo el acercamiento entre las dos cooperativas de cara a una posible participación en proyectos comunes.

Los comentarios

«La cadena de valor de Clai se hace aún más fuerte y se consolida nuestra presencia en el libre servicio: ahora los consumidores pueden adquirir productos de carne fresca con la garantía de la calidad de la marca Clai», subraya Antonio Giovanetti, director general de Clai. «La colaboración con Cem es una nueva experiencia comercial en la que llevamos tiempo trabajando en plena sintonía con la dirección de nuestro socio. El objetivo es desarrollar esta colaboración durante los próximos meses y aprovechar al máximo todas sus posibles potencialidades. La pasión por el trabajo, el «saber hacer», el compromiso con la innovación y la sostenibilidad y el vínculo con el territorio son las bases comunes que hacen más sólida esta relación».

«Participamos con convicción en este proyecto de integración de una cadena de valor cada vez más estructurada», explica Marco Magnani, director general de Cem. «Con el tiempo hemos madurado la necesidad estratégica de estrechar el vínculo respecto al que siempre hemos mantenido con las empresas situadas en los eslabones anteriores de la cadena de la carne: Clai es el socio adecuado con el que compartir este proyecto. Hoy, ofrecer a los clientes respuestas a la altura de sus expectativas representa, en efecto, un desafío que debe afrontarse con planes más estructurados. Uniendo fuerzas es posible aumentar el valor de las propuestas y generar mayores oportunidades para todos».

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.