Citterio présente le nouveau Guanciale en tranches dans un emballage pratique anti-gaspillage

Citterio élargit son offre dans la catégorie « Les aides en cuisine », la gamme conçue pour simplifier la préparation des plats sans renoncer à la qualité ni au goût authentique des grands produits de la tradition, avec le nouveau Guanciale en tranches.

Deux ingrédients à succès

Après le succès du Bacon en tranches, produit obtenu à partir de viande 100% italienne et fumé naturellement au bois de hêtre, qui, sur l’année se terminant en mai 2026 a enregistré une croissance de 9,3% en volume et une distribution pondérée en forte croissance, l’entreprise complète sa gamme avec la nouvelle référence de guanciale, présentée à l’occasion de TuttoFood 2026, dans un format qui a déjà démontré qu’il rencontrait la faveur des consommateurs.

Deux ingrédients qui racontent l’évolution de la cuisine d’aujourd’hui : d’un côté le bacon, protagoniste de préparations au rayonnement international ; de l’autre le guanciale, expression de la tradition gastronomique italienne, toujours plus présent également dans les interprétations créatives et les recettes du quotidien.

Pendant des années, il a été considéré comme l’ingrédient indispensable de la carbonara, de l’amatriciana et de la gricia. Aujourd’hui, le guanciale connaît une nouvelle période de succès, s’imposant comme un ingrédient de plus en plus polyvalent dans la cuisine italienne contemporaine. Des recettes traditionnelles aux préparations les plus créatives, son utilisation s’étend et répond aux nouvelles habitudes de consommation, sous le signe de la polyvalence, de l’authenticité et de la praticité.

Un marché en croissance

Les données de Circana confirment également cette évolution : selon celles-ci, le marché du guanciale continue de progresser : sur l’année se terminant en avril 2026 le secteur a atteint 5.700 tonnes, enregistrant une hausse de8,8% en volume et de 10,1% en valeur, pour un chiffre d’affaires total de 106 millions d’euros. Une croissance qui reflète l’appréciation croissante des consommateurs pour un ingrédient symbole de la tradition italienne, aujourd’hui de plus en plus valorisé également pour sa polyvalence et sa praticité en cuisine.

La nouvelle référence

Élaboré à partir de viande 100% italienne, le nouveau Guanciale en tranches Citterio se distingue par son goût aromatique et affirmé et est proposé dans un format conçu pour répondre aux nouvelles exigences de consommation. L’emballage de 80 g est en effet composé d’une double barquette séparable de quatre tranches chacune, qui permet d’utiliser uniquement la quantité nécessaire, contribuant ainsi à réduire le gaspillage tout en offrant davantage de praticité dans la préparation des recettes.

Grâce à sa polyvalence et à sa facilité d’utilisation, le Guanciale en tranches se prête aussi bien à accompagner les préparations traditionnelles que les nouvelles interprétations de la cuisine italienne. Parfait lorsqu’il est doré jusqu’à devenir croustillant, il peut être utilisé pour agrémenter des hamburgers gastronomiques, comme touche finale sur des veloutés et des crèmes, pour enrichir des pizzas et des focaccias gastronomiques ou pour donner du caractère aux accompagnements et aux préparations à base de légumes.

Avec le nouveau Guanciale en tranches, Citterio répond à l’évolution des modes de consommation et confirme sa volonté de mettre en valeur les grands ingrédients de la tradition italienne, en les réinterprétant de manière contemporaine pour apporter chaque jour à table goût, qualité et praticité.

Deux plats emblématiques, deux interprétations du goût

Citterio et GialloZafferano racontent le caractère distinctif du nouveau Guanciale en tranches et du Bacon en tranches à travers deux recettes qui interprètent deux facettes de la cuisine contemporaine.

D’un côté, le Smashed Cheeseburger, inspiré de l’un des grands classiques de la tradition américaine, dans lequel le goût intense et le fumage naturel du Bacon en tranches Citterio mettent en valeur l’une des associations les plus emblématiques de l’univers du burger. De l’autre, le Smashed Gricia Burger, une réinterprétation de la célèbre recette romaine qui associe le Guanciale en tranches Citterio, rendu croustillant à la poêle, à une sauce crémeuse au pecorino et au poivre, à la salade et à la tomate.

Deux propositions simples à réaliser qui démontrent que le bacon et le guanciale sont des ingrédients capables d’apporter goût, caractère et personnalité même aux préparations les plus emblématiques, en sublimant leur saveur grâce à leur intensité inimitable.

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.