Citterio presenta el nuevo Guanciale en lonchas en un práctico envase antidesperdicio

Citterio amplía su oferta en la categoría «Ayudas en la cocina», la línea pensada para simplificar la preparación de los platos sin renunciar a la calidad y al sabor auténtico de los grandes productos de la tradición, con el nuevo Guanciale en lonchas.

Dos ingredientes de éxito

Tras el éxito del Bacon en lonchas, producto elaborado con carne 100% italiana y ahumado de forma natural con madera de haya, que en el año finalizado en mayo 2026 registró un crecimiento del 9,3% en volumen y una distribución ponderada en fuerte crecimiento, la empresa completa la gama con la nueva referencia de guanciale, presentada con motivo de TuttoFood 2026, en un formato que ya ha demostrado contar con el favor de los consumidores.

Dos ingredientes que reflejan la evolución de la cocina actual: por un lado, el bacon, protagonista de preparaciones de alcance internacional; por otro, el guanciale, expresión de la tradición gastronómica italiana, cada vez más presente también en interpretaciones creativas y recetas cotidianas.

Durante años se ha considerado el ingrediente imprescindible de la carbonara, la amatriciana y la gricia. Hoy el guanciale vive una nueva etapa de éxito, conquistando un papel cada vez más transversal en la cocina italiana contemporánea. Desde las recetas tradicionales hasta las preparaciones más creativas, su uso se amplía y responde a nuevos hábitos de consumo, en nombre de la versatilidad, laautenticidad y la practicidad.

Un mercado en crecimiento

Esta evolución también queda confirmada por los datos de Circana, según los cuales el mercado del guanciale sigue creciendo: en el año finalizado en abril 2026 el sector alcanzó las 5.700 toneladas, registrando un incremento del8,8% en volumen y del 10,1% en valor, con una facturación total de 106 millones de euros. Un crecimiento que refleja el creciente reconocimiento de los consumidores hacia un ingrediente símbolo de la tradición italiana, hoy cada vez más valorado también por su versatilidad y practicidad en la cocina.

La nueva referencia

Elaborado con carne 100% italiana, el nuevo Guanciale en lonchas Citterio se distingue por su sabor aromático e intenso y se presenta en un formato diseñado para responder a las nuevas necesidades de consumo. El envase de 80 g está compuesto por una doble bandeja separable de cuatro lonchas cada una, que permite utilizar solo la cantidad necesaria, contribuyendo a reducir el desperdicio y ofreciendo mayor practicidad en la preparación de las recetas.

Gracias a su versatilidad y facilidad de uso, el Guanciale en lonchas es ideal tanto para acompañar las preparaciones tradicionales como las nuevas interpretaciones de la cocina italiana. Perfecto para dorarlo hasta que quede crujiente, puede utilizarse para enriquecer hamburguesas gourmet, como toque final en cremas y sopas aterciopeladas, para enriquecer pizzas y focaccias gourmet o para aportar carácter a guarniciones y preparaciones a base de verduras.

Con el nuevo Guanciale en lonchas, Citterio responde a laevolución del consumo y confirma su voluntad de poner en valor los grandes ingredientes de la tradición italiana, reinterpretándolos desde una perspectiva contemporánea para llevar a la mesa, cada día, sabor, calidad y practicidad.

Dos platos icónicos, dos interpretaciones del sabor

Citterio y GialloZafferano muestran el carácter distintivo del nuevo Guanciale en lonchas y del Bacon en lonchas a través de dos recetas que interpretan dos vertientes de la cocina contemporánea.

Por un lado, el Smashed Cheeseburger, inspirado en uno de los grandes clásicos de la tradición estadounidense, en el que el intenso sabor y el ahumado natural del Bacon en lonchas Citterio realzan una de las combinaciones más icónicas del mundo de las hamburguesas. Por otro, el Smashed Gricia Burger, una reinterpretación de la célebre receta romana que combina el Guanciale en lonchas Citterio, dorado hasta quedar crujiente en la sartén, con una cremosa salsa de pecorino y pimienta, lechuga y tomate.

Dos propuestas sencillas de preparar que demuestran cómo el bacon y el guanciale son ingredientes capaces de aportar sabor, carácter y personalidad incluso a las preparaciones más icónicas, realzando su sabor con su inconfundible intensidad.

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.