Les produits surgelés de Gruppo Rispo (90 millions de chiffre d’affaires) passent à Bluegem Capital Partners

Gruppo Rispo, producteur italien de spécialités surgelées premium, devient la propriété de Bluegem Capital Partners, société de capital-investissement dont le siège est à Londres.

Les vendeurs sont les fonds gérés par la luxembourgeoise Europe Capital Partners, entrée au capital en 2018.

L’opération a été intermédiée par Clearwater, l’un des principaux acteurs européens indépendants du conseil en finance d’entreprise.

Les quatre sociétés de Gruppo Rispo

Gruppo Rispo propose un large assortiment, qui comprend des spécialités telles que les arancini, les supplì, les olives à l’ascolana et les fleurs de courgette, ainsi que de la pinsa et de la focaccia romaine.

Lors de la gestion précédente, la société a vu converger quatre acteurs italiens : Rispo de Maddaloni (Caserte), Gela d’Ascoli Piceno (entrée au capital en 2019), le Panificio Villa de Misano Adriatico (depuis 2021) et, depuis 2023, Garbo de Bracciano, dans la métropole de Rome.

Le pôle emploie aujourd’hui plus de 250 personnes, sert plus de 750 clients dans les canaux de la restauration hors foyer, du retail et du B2B et est présent dans plus de 15 pays sur les quatre continents.

Pour 2026, il prévoit des revenus supérieurs à 90 millions d’euros et un Ebitda d’environ 14 millions.

Lagfin, société contrôlant Campari, figure également parmi les participations de Bluegem

Bluegem dispose d’une expérience solide dans le secteur de l’alimentation et des boissons, expérience encore renforcée en juin 2025 par l’entrée au capital de Lagfin, family office de la famille Garavoglia, principalement connue pour être l’actionnaire majoritaire de Gruppo Campari.

Forte de ces compétences, la nouvelle propriétaire entend épauler le directeur général de Rispo, Franck Bocquet, dans la création d’une plateforme paneuropéenne leader des spécialités surgelées haut de gamme, en accélérant son développement sur les marchés internationaux, en renforçant l’organisation commerciale, en investissant dans l’innovation produit et en poursuivant une stratégie d’acquisitions ciblées tant en Italie que dans notre continent.

Parallèlement, l’équipe dirigeante de Rispo réinvestira aux côtés de Bluegem, en conservant une participation minoritaire, et sera épaulée par Paolo Perego. Ce dirigeant de premier plan, nommé président de Gruppo Rispo, possède une carrière de plus de trente ans dans le secteur de l’alimentation & des boissons.

Pagliara, Clearwater : le made in Italy séduit toujours

Clearwater, qui compte 20 bureaux à l’international et a réalisé plus de 3.200 transactions pour une valeur supérieure à 186,7 milliards d’euros, a fourni à Bluegem un conseil continu, l’accompagnant à toutes les étapes de l’acquisition : de la conception à la définition de la stratégie, de l’évaluation de l’opportunité jusqu’à la négociation et à la signature de l’accord.

Souligne Andrea Pagliara, managing partner de Clearwater Italia : « Cette opération constitue une confirmation supplémentaire des tendances que nous observons sur le marché. Les actifs liés au made in Italy continuent de se distinguer par leur capacité à attirer les investisseurs internationaux, surtout dans les segments qui conjuguent qualité, forte identité produit et positionnement premium.

« À cela s’ajoute l’intérêt croissant pour le secteur des spécialités surgelées, soutenu par l’évolution progressive des habitudes de consommation et par la demande de produits capables d’allier qualité et praticité ».

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.