Los productos congelados de Gruppo Rispo (90 millones de facturación) pasan a Bluegem Capital Partners

Gruppo Rispo, productor italiano de especialidades congeladas prémium, pasa a ser propiedad de Bluegem Capital Partners, sociedad de capital privado con sede central en Londres.

Los vendedores son los fondos gestionados por la luxemburguesa Europe Capital Partners, que entró en el 2018.

La operación fue intermediada por Clearwater, una de las principales firmas europeas independientes de finanzas corporativas.

Las cuatro sociedades de Gruppo Rispo

Gruppo Rispo ofrece un amplio surtido, que incluye especialidades como arancini, supplì, aceitunas all'ascolana y flores de calabacín, además de pinsa y focaccia romana.

Durante la gestión anterior, la sociedad hizo converger cuatro empresas italianas: la propia Rispo de Maddaloni (Caserta), Gela de Ascoli Piceno (que entró en el 2019), la empresa de Rímini Panificio Villa, de Misano Adriatico (desde el 2021) y, desde el 2023, Garbo de Bracciano, Roma metropolitana.

El grupo da trabajo actualmente a más de 250 personas, presta servicio a más de 750 clientes en los canales foodservice, retail y B2B y está presente en más de 15 países de los cuatro continentes.

Para el 2026, prevé ingresos superiores a 90 millones de euros y un Ebitda de aproximadamente 14 millones.

En Bluegem también está Lagfin, holding de Campari

Bluegem cuenta con una consolidada experiencia en el sector de la alimentación y las bebidas, experiencia que se vio reforzada en junio de 2025 con la entrada en el capital de Lagfin, family office de la familia Garavoglia, conocida principalmente por ser el accionista mayoritario de Gruppo Campari.

Apoyándose en estas competencias, la nueva propiedad pretende acompañar a el consejero delegado de Rispo, Franck Bocquet, en la creación de una plataforma paneuropea líder en especialidades congeladas de alta gama, acelerando su desarrollo en los mercados internacionales, reforzando la organización comercial, invirtiendo en la innovación de productos y persiguiendo una estrategia de adquisiciones selectivas tanto en Italia como en nuestro continente.

Paralelamente, el equipo directivo de Rispo reinvertirá junto a Bluegem, manteniendo una participación minoritaria, y contará con el apoyo de Paolo Perego. El alto directivo, nombrado presidente de Gruppo Rispo, cuenta con una trayectoria de más de treinta años en el sector food & beverage.

Pagliara, Clearwater: el made in Italy sigue siendo muy atractivo

Clearwater, que cuenta con 20 oficinas a nivel internacional y ha completado más de 3.200 operaciones por un valor superior a 186,7 miles de millones de euros, prestó a la propia Bluegem asesoramiento continuo, acompañándola durante todas las fases de la adquisición: desde la concepción y el planteamiento estratégico, pasando por la evaluación de la oportunidad, hasta la negociación y la firma del acuerdo.

Subraya Andrea Pagliara, managing partner de Clearwater Italia: «Esta operación representa una confirmación adicional de las tendencias que observamos en el mercado. Los activos vinculados al made in Italy siguen distinguiéndose por su capacidad para atraer a inversores internacionales, especialmente en los segmentos que combinan calidad, una fuerte identidad de producto y un posicionamiento prémium.

«A esto se suma el creciente interés por el sector de las especialidades congeladas, respaldado por la evolución progresiva de los hábitos de consumo y por la demanda de productos capaces de unir calidad y practicidad».

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.