Raspini fête 80 ans d'histoire sous le signe du jambon cuit

Raspini a fêté ses 80 ans d'histoire lors d'un événement organisé à l'école de cuisine Ifse de Piobesi Torinese (To). La vedette de la soirée était le tramezzino et son ingrédient phare, le jambon cuit.

Des journalistes et des experts du secteur alimentaire ont activement participé à la soirée, en prenant part à la préparation de tramezzini, autre excellence italienne, née à Turin, il y a exactement 100 ans et baptisée par le « Vate » Gabriele D'Annunzio.

Pour cette importante célébration, l'entreprise a souhaité alterner des moments institutionnels avec d'autres, résolument conviviaux, mais surtout faire vivre aux participants une expérience significative fondée sur l'union de produits qui font partie du patrimoine gastronomique de notre pays.

L'histoire de l'entreprise

Tiziana Raspini, présidente et directrice générale de Raspini, a participé à l'événement et a souhaité retracer les moments marquants de l'histoire de l'entreprise, étroitement liée à son histoire familiale et personnelle, en révélant également des épisodes et des anecdotes significatifs des huit décennies qui ont conduit l'entreprise de Scalenghe à devenir un acteur majeur de la scène piémontaise et nationale : « Retracer ces 80 années, c'est se rappeler que Raspini n'est pas née d'un projet conçu sur le papier, mais de l'esprit d'initiative d'une famille, de la passion du commerce et de l'amour de la bonne cuisine. Une histoire construite jour après jour, qui se poursuit encore aujourd'hui grâce aux personnes qui en partagent les valeurs et l'esprit. »

Les commentaires

« La collaboration avec Raspini représente une occasion importante de valoriser le lien entre la formation, le monde de l'entreprise et le territoire que nous partageons », a déclaré Raffaele Trovato, directeur de l'IFSE. « Depuis dix ans, nous menons ensemble des initiatives significatives liées à la formation et à la promotion, un parcours dont nous sommes très fiers. Nous sommes donc honorés d'accueillir cet événement important à l'IFSE à l'occasion du 80e anniversaire de Raspini, une étape qui célèbre une histoire de tradition, de croissance et de valorisation de l'excellence du Made in Italy. »

Emilia Lisdero, responsable du marketing et de la communication de Raspini, a mis en évidence les particularités ainsi que les objectifs actuels et futurs de la marque, en soulignant la position qu'occupe l'entreprise sur le marché national et à l'étranger : « Notre défi n'est pas de choisir entre tradition et innovation. Il consiste à utiliser 80 années d'expérience pour comprendre l'évolution des habitudes des gens. C'est en étant à l'écoute des consommateurs que naissent également des projets comme le relancement du Mangia & Chiudi, qui répond à la demande croissante de praticité sans renoncer à la qualité. C'est ainsi que nous voulons continuer à être pertinents demain encore. »

Les recettes

À partir de la fin du mois d'octobre, Raspini offrira un petit cadeau, mais néanmoins significatif, à tous les passionnés de cuisine : un recueil de recettes consacré au tramezzino qui contiendra 10 recettes, classiques et savoureuses, sera disponible sur le site de l'entreprise. Outre les 2 présentées pendant la soirée, d'autres 8 seront proposées, une pour chaque décennie d'existence de l'entreprise. Un hommage gourmand qui scelle le lien entre Raspini et la tradition gastronomique piémontaise.

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.