Fiere di Parma annonce que Cibus 2027 est déjà complet : 3.000 marques et 3.500 acheteurs de 80 pays sont attendus

Fiere di Parma a annoncé que, sept mois avant son ouverture, l’édition 2027 de Cibus est désormais complète, avec plus de 90% de la surface d’exposition disponible déjà attribuée, et que tous les grands exposants ont confirmé leur retour à Parme.

Par ailleurs, 3.000 marques et 3.500 acheteurs en provenance de 80 pays sont attendus, avec un focus particulier sur la Corée du Sud. Ces chiffres, ainsi que toutes les nouveautés de la manifestation, ont été présentés à Paris lors de « The Italian Aperitivo », le format itinérant qui s’est déroulé dans les locaux de l’Automobile Club de France. L’initiative, promue en collaboration avec Anuga Colonia (Koelnmesse) et le Consorzio Parmigiano Reggiano Dop, a réuni 300 invités, dont la moitié étaient des top acheteurs internationaux.

Une identité précise

La manifestation part d’une identité précise, celle du made in Italy agroalimentaire, de ses filières, de ses territoires et de ses productions certifiées, et la porte vers une dimension toujours plus internationale. 18 Régions et plus de 50 entités parmi les Consorzi Dop, Igp et Stg sont attendus. Le monde des productions certifiées sera précisément l’un des axes principaux de l’édition 2027, avec un programme de rencontres, d’approfondissements et de démonstrations consacrés au rapport entre origine, filières et marché.

« L’Italie renforce sa position centrale dans le secteur alimentaire international, car elle peut compter sur une combinaison difficile à reproduire : une filière agroalimentaire forte, des territoires de production identifiables et deux plateformes comme Cibus et TuttoFood, capables de transformer cette base industrielle en relations commerciales et en attractivité internationale. La concurrence ne se joue plus seulement entre manifestations individuelles, mais entre des systèmes de salons qui deviennent de plus en plus des infrastructures de marché, des outils grâce auxquels les entreprises diversifient leurs débouchés commerciaux et couvrent des zones géographiques plus complexes », affirme Antonio Cellie, administrateur délégué de Fiere di Parma.

Cibus 2027 : sections et espaces spéciaux

Aux côtés des secteurs qui définissent historiquement son offre, des fromages et produits laitiers à la viande et à la charcuterie, des produits surgelés et frais aux boissons, jusqu’aux produits sucrés, aux produits de boulangerie et aux excellences régionales, la prochaine édition de Cibus renforcera ses liens avec le secteur de l’Horeca, depuis toujours une vitrine de grande importance et de grand prestige pour les produits authentic Italian food & beverage. Les principaux axes concerneront les chaînes de restauration commerciale – auxquelles Cibus consacrera une grande convention, accompagnée de projets et de parcours conçus sur mesure pour les professionnels de l’Horeca – et le monde de l’onboard catering, avec une attention particulière portée aux secteurs de la restauration aérienne et des croisières.

L’engagement à offrir une expérience sur mesure aux professionnels de l’hospitalité conduira également à affiner le travail sur les segments les plus spécialisés. « Specialty Selection » réunira une sélection de micro-producteurs italiens d’excellence destinée au commerce de détail spécialisé et à l’Horeca de qualité, tandis que « Bellavita Expo » apportera au salon son expérience internationale dans la promotion des produits italiens premium sur les marchés étrangers.

Outre l’espace d’exposition, Cibus développera un programme de prix et d’approfondissements consacrés aux métiers et aux transformations de la distribution alimentaire. Au moins cinq distinctions sont prévues, parmi lesquelles le « Gran Premio del Formaggiaio », organisé par la Guilde de Fromagers et dédié aux professionnels du rayon fromages et aux gastronomes spécialisés.

La « Cibus Link Arena » sera également de retour. Développée en collaboration avec Cibus Link de Pr Italia Edizioni, elle accueillera un observatoire de niveau européen consacré à la private label, véritable pilier de l’offre du salon Cibus. Ce n’est pas un hasard si le salon compte aujourd’hui plus de 65% d’exposants qui proposent, dans leurs assortiments, des gammes de white ou private label et mettent leur savoir-faire à la disposition des marchés internationaux les plus divers, grâce à l’expérience acquise dans leur pays au contact de la distribution italienne exigeante .

Un autre observatoire sera consacré au fresh convenience, avec une comparaison entre l’expérience italienne et les best cases internationaux.

TuttoFood 2028 : avant-premières

La croissance de Cibus s’inscrit dans la stratégie alimentaire plus large de Fiere di Parma, qui comprend également le développement de TuttoFood Milano. En 2028, la manifestation milanaise pourra compter sur 30.000 m² bruts supplémentaires de capacité d’exposition, soit environ 15.000 m² nets.

Sur le plan international, TuttoFood a noué un partenariat avec Apas, Associação Paulista de Supermercados, afin de développer une relation toujours plus structurée avec les marchés d’Amérique latine et de promouvoir le Brésil parmi les pays prioritaires de l’édition 2028.

La prochaine édition verra également débuter The Global Date Experience, qui fera venir à Milan les grands pays de la région Mena producteurs de dattes, avec pour objectif d’ouvrir une fenêtre sur ce produit et d’en présenter les multiples qualités, qui en font un ingrédient d’excellence pour des produits transformés complexes, ainsi que pour une restauration haut de gamme.

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.