Fiere di Parma anuncia que Cibus 2027 ya está sold-out: se esperan 3.000 marcas y 3.500 compradores de 80 países

Fiere di Parma ha anunciado que, siete meses antes de la apertura, la edición 2027 de Cibus ya está sold-out, con más del 90% de la superficie expositiva disponible ya asignado y todos los grandes expositores han confirmado su regreso a Parma.

Además, se esperan 3.000 marcas y 3.500 compradores procedentes de 80 países, con un foco especial en Corea del Sur. Estas cifras, junto con todas las novedades del evento, se presentaron en París durante “The Italian Aperitivo”, el formato itinerante que tuvo lugar en la sede del Automobile Club de France. La iniciativa, promovida en colaboración con Anuga Colonia (Koelnmesse) y el Consorcio Parmigiano Reggiano Dop, reunió a 300 invitados, la mitad de ellos grandes compradores internacionales.

Una identidad precisa

El evento parte de una identidad precisa, la de casa del made in Italy agroalimentario, de sus cadenas de valor, territorios y producciones certificadas, y la proyecta hacia una dimensión cada vez más internacional. Se esperan 18 regiones y más de 50 entidades entre consorcios Dop, Igp y Stg. Precisamente, el mundo de las producciones certificadas será uno de los ejes principales de la edición 2027, con un programa de encuentros, análisis y demostraciones dedicados a la relación entre origen, cadenas de valor y mercado.

“Italia está reforzando su centralidad en el negocio alimentario internacional porque puede contar con una combinación difícil de replicar: una cadena agroalimentaria sólida, territorios productivos reconocibles y dos plataformas como Cibus y TuttoFood capaces de transformar esta base industrial en relaciones de mercado y atracción internacional. La competencia ya no se desarrolla únicamente entre eventos individuales, sino entre sistemas feriales que cada vez se convierten más en infraestructuras de mercado, herramientas mediante las cuales las empresas diversifican sus vías comerciales y se posicionan en geografías más complejas”, afirma Antonio Cellie, consejero delegado de Fiere di Parma.

Cibus 2027: secciones y áreas especiales

Junto a los sectores que históricamente definen su oferta, desde los quesos y lácteos hasta la carne y los embutidos, desde los congelados y productos frescos hasta las bebidas, pasando por la confitería, los productos de panadería y las especialidades regionales, la próxima edición de Cibus refuerza su relación con el sector de la hostelería, desde siempre un escaparate de gran relevancia y prestigio para el producto de alimentación y bebidas italianas auténticas&. Los principales focos serán las cadenas de restauración comercial —a las que Cibus dedicará una gran convención, acompañada de proyectos y recorridos diseñados a medida de los operadores de la hostelería— y el mundo del catering a bordo, con especial atención a los sectores del catering aéreo y de los cruceros.

El compromiso de ofrecer una experiencia a medida para los profesionales de la hostelería llevará, además, a perfeccionar el trabajo en los segmentos de mayor especialización. "Specialty Selection" reunirá una selección de microproductores italianos de excelencia destinada al comercio minorista especializado y a la hostelería de calidad, mientras que "Bellavita Expo" aportará a la feria su experiencia internacional en la promoción de productos italianos premium en los mercados extranjeros.

Junto al área expositiva, Cibus desarrollará un programa de premios y análisis dedicado a los profesionales y a las transformaciones de la distribución alimentaria. Se prevén al menos cinco reconocimientos, entre ellos el "Gran Premio del Formaggiaio", organizado por la Guilde de Fromagers y dedicado a los profesionales del mostrador de quesos y a los especialistas en gastronomía.

También regresará la "Cibus Link Arena", desarrollada en colaboración con Cibus Link de Pr Italia Edizioni, que albergará un observatorio de nivel europeo sobre la marca blanca, auténtico pilar de la oferta ferial de Cibus. No es casualidad que actualmente la feria cuente con más del 65% de expositores que incluyen en sus surtidos líneas de marca blanca o marca privada y ponen sus conocimientos técnicos a disposición de los mercados internacionales más diversos, gracias a la experiencia adquirida en su país en contacto con el exigente comercio minorista italiano.

Otro observatorio estará dedicado al fresh convenience, con una comparación entre la experiencia italiana y los mejores casos internacionales.

TuttoFood 2028: novedades

El crecimiento de Cibus se enmarca en la estrategia alimentaria más amplia de Fiere di Parma, que también incluye el desarrollo de TuttoFood Milano. En 2028, el evento milanés podrá contar con 30.000 m² brutos adicionales de capacidad expositiva, equivalentes a aproximadamente 15.000 m² netos.

En el ámbito internacional, TuttoFood ha iniciado una colaboración con Apas, Associação Paulista de Supermercados, con el objetivo de desarrollar una relación cada vez más estructurada con los mercados de América Latina y promover Brasil entre los países prioritarios de la edición 2028.

Además, en la próxima edición debutará The Global Date Experience, que llevará a Milán a los grandes países de la zona Mena productores de dátiles, con el objetivo de ofrecer una visión de este producto y contar sus múltiples cualidades, que lo hacen excelente como ingrediente de productos transformados complejos, así como en la restauración de gama premium.

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.