Le Provolone Valpadana Dop défie les bàcari de Venise dans un concours œnogastronomique

Le Consorzio Tutela Provolone Valpadana a organisé un concours mettant à l’honneur le Provolone Valpadana Dop dans le cadre d’un parcours œnogastronomique original parmi les bàcari de Venise.

Pendant toute une semaine, du 14 au 20 septembre 2026, quinze établissements sélectionnés s’affronteront dans la création d’un cicchetto original et inédit, conçu pour mettre en valeur l’une des excellences de la tradition fromagère italienne. Un concours qui associe goût, créativité et culture gastronomique, en invitant les Vénitiens et les visiteurs à découvrir la ville à travers l’un de ses lieux les plus authentiques et conviviaux : le bàcaro. Chaque établissement interprétera le Provolone Valpadana Dop selon son propre style, donnant vie à un itinéraire entre saveurs, associations et propositions capables de raconter à la fois l’identité du produit et celle des bàcari participants.

Un voyage entre goût et tradition

Le public prendra une part active au concours et pourra déguster les cicchetti en compétition dans les quinze bàcari participants, suivre l’itinéraire grâce à la carte interactive, retirer le « Passeport du goût » et collectionner un tampon dans chaque établissement visité, voter pour son cicchetto préféré au moyen du QR code, devenir ambassadeur du Provolone Valpadana Dop en partageant l’initiative et en contribuant à la faire connaître. Une nouvelle manière, immersive et conviviale, d’explorer Venise, en se laissant guider par la curiosité et le plaisir de découvrir des interprétations toujours différentes d’un même grand produit.

La mascotte du concours

Pour accompagner le public pendant toute la manifestation, il y aura le Signor Provolone, mascotte officielle du concours. Sympathique, ironique et attachant, il sera le visage de la communication de l’événement et racontera sur les réseaux sociaux le voyage du Provolone Valpadana Dop jusqu’à Venise, en accompagnant les habitants et les touristes à la découverte des bàcari et des cicchetti au cœur du défi.

Le défi entre les bàcari

Le jugement final sera confié pour 50% à la Jury populaire et pour le reste 50% à un Jury technique. À l’issue du concours, trois distinctions seront décernées : Prix d’or – Meilleur cicchetto au Provolone Valpadana Dop, déterminé par le vote global des deux jurys ; Prix spécial du jury, décerné par le jury technique ; Prix du public, décerné en fonction des préférences recueillies par le vote populaire. Les lauréats recevront un prix exclusif représentant le Signor Provolone, symbole officiel de l’initiative.

Le concours en ligne

Le concours sera présenté et mis à jour en temps réel sur la page dédiée, où seront disponibles toutes les informations sur l’initiative : liste des bàcari participants, carte du parcours, modalités de vote, classements et mises à jour.

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.