À Clessidra le 70% des conserves Citres. En 4 ans, le chiffre d’affaires passe de 27 à 40 millions

Clessidra Private Equity (groupe Italmobiliare) acquiert le 70% de Citres, spécialiste italien de la production de conserves de légumes de haute qualité.

La famille Compri conserve le 30% et les fonctions opérationnelles

L’opération passe par le fonds Clessidra Capital Partners Green Harvest, tandis que les propriétaires, à savoir la famille Compri, continueront d’accompagner l’investisseur dans le développement de l’entreprise vénète, en conservant une participation de 30% et leurs fonctions opérationnelles, et en assurant la continuité de la prochaine phase de développement.

Fondée à Vallese, dans la province de Vérone, en 1958, Citres est aujourd’hui une entreprise reconnue en Italie et sur les marchés internationaux pour le haut niveau de ses produits et sa capacité à innover dans son offre, qui comprend des légumes à l’huile, des légumes au vinaigre, des crèmes, des pestos, des assaisonnements pour le riz, des champignons, des conserves de produits de la mer (aloses de la Méditerranée).

Le siège de l’entreprise

Citres, 40% de son chiffre d’affaires aux États-Unis, en Europe et en Austalia

Ces dernières années, l’entreprise a enregistré une évolution positive et constante, avec une hausse du chiffre d’affaires, passé de 27 millions d’euros en 2021 à environ 40 millions en 2025, dont 40% réalisé à l’étranger : les États-Unis et les pays européens ainsi que l’Australie. À noter également le chiffre du bénéfice, qui a dépassé 5,2 millions d’euros l’an dernier.

Il convient de rappeler que l’entrée sur le marché américain a été décisivement poussée au début de 2025, grâce à une alliance stratégique avec Aldeka Foods, important distributeur établi à Boca Raton (Floride).

L’évolution de l’entreprise a également entraîné un élargissement progressif de la capacité de production, jusqu’au transfert, en 2007, dans l’actuel site de production de Bovolone (VR), qui s’étend sur une superficie de 30.000 mètres carrés.

Un partenaire pour la grande distribution, une garantie pour le consommateur

Citres est le partenaire de référence des principales enseignes de la grande distribution et bénéficie d’une forte appréciation de sa marque par les consommateurs, consolidée au fil du temps grâce à la qualité et à l’étendue de sa gamme. Elle dispose également d’une division « professional ».

L’accélération continue de la société s’est accompagnée d’un important travail d’optimisation des processus de production, de contrôle de la chaîne d’approvisionnement et d’intégration toujours plus structurée des enjeux ESG dans les stratégies.

Dans ce parcours, l’attention portée à la qualité et à la sécurité alimentaire joue également un rôle central, comme en témoignent les certifications Brc Global Standard, Ifs et Bio.

L’objectif du groupe Clessidra est désormais d’accélérer encore le parcours vertueux de Citres, en développant sa capacité de production, en renforçant sa présence sur les marchés étrangers et en accordant une attention constante aux aspects liés à la durabilité de l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement.

L’opération a été financée par Banco Bpm, en qualité de banque agente, et par Bnl.

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.