Vidéo : Fattorie Garofalo accélère sur la gamme surgelée

Lors de l’édition 2026 de TuttoFood, Fattorie Garofalo a présenté la gamme surgelée, proposant la mozzarella de bufflonne, la burrata et la stracciatella de bufflonne, cette dernière étant idéale comme topping pour les préparations en cuisine. La mozzarella de bufflonne surgelée, en particulier, rencontre un grand succès sur les marchés étrangers, grâce à sa capacité de conservation dans le temps, mais aussi dans les chaînes de restauration, tandis que la stracciatella garantit polyvalence. Nous avons passé en revue les nouveautés de l’entreprise avec Alfio Schiatti, cco de Fattorie Garofalo, qui a fourni une vue d’ensemble de l’évolution du marché, où la bufala connaît une forte croissance. 

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.