Vídeo: Fattorie Garofalo acelera en la línea frozen

Durante la edición 2026 de TuttoFood, Fattorie Garofalo presentó la línea frozen, proponiendo la mozzarella de búfala, la burrata y la stracciatella de búfala, esta última ideal como topping para las preparaciones en cocina. La mozzarella de búfala frozen, en particular, registra una gran acogida en el mercado extranjero, gracias a su capacidad de conservación a lo largo del tiempo, pero también en las cadenas de restauración, mientras que la stracciatella garantiza versatilidad. Repasamos las novedades de la empresa con Alfio Schiatti, cco de Fattorie Garofalo, quien ofreció una visión general de la evolución del mercado, que ve a la búfala en fuerte crecimiento. 

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.