Citterio-YouGov : pour 8 Italiens sur 10, la praticité, la qualité et le goût l’emportent en cuisine

Selon une nouvelle étude réalisée par YouGov pour Citterio, septembre a ramené les Italiens à la routine, y compris en cuisine : pour 8 sur 10, la praticité, la qualité et le goût l’emportent.

L’étude

L’enquête, menée auprès d’un échantillon représentatif de 1.035 Italiens, est née de la volonté de l’entreprise de mieux comprendre les besoins et les habitudes des consommateurs et de continuer à y répondre grâce à une offre large et diversifiée. De Tagliofresco à Sofficette et La Merenda, jusqu’aux Aiuti in Cucina, les différentes gammes Citterio accompagnent en effet différentes occasions de consommation et préparations, des plus simples et rapides aux plus élaborées.

L’étude dresse le portrait d’un pays à la recherche d’un équilibre entre le temps disponible, le plaisir de bien manger et des solutions simples à servir à table. En semaine, en effet, 64% ne consacre pas plus de 30 minutes à la préparation du déjeuner et 58% en fait de même pour le dîner. Peu de temps à disposition, donc, mais sans renoncer au goût : les 86% des Italiens déclarent aimer les recettes simples et savoureuses, tandis que les 84% sont favorables aux solutions pratiques avec peu d’ingrédients de qualité.

Le stress en cuisine

Le retour de vacances s’accompagne de bonnes résolutions et de l’envie de repartir, mais aussi de la nécessité de réorganiser le quotidien. Pour 50% des personnes qui partent au moins occasionnellement en vacances, rentrer chez soi signifie aussi se sentir mieux parce que l’on reprend des habitudes plus saines, que l’on recommence à manger de manière équilibrée ou que l’on se fixe de nouveaux objectifs. Dans le même temps, toutefois, le retour peut devenir une source de stress : pour les 35%, la gestion des repas est en effet l’une des principales sources de pression, entre ceux qui doivent réfléchir à ce qu’ils vont cuisiner (17%), faire les courses (13%) ou trouver le temps de préparer les repas (12%).

Le choix des recettes

Les choix à table évoluent eux aussi. Au retour des vacances, 29% des Italiens privilégient les recettes faciles et rapides, 26% choisissent des repas plus légers pour retrouver la forme et 17% commencent ou recommencent à suivre un régime ou un plan alimentaire. Le temps reste une variable décisive : si les préparations rapides prédominent en semaine, le week-end, les Italiens sont disposés à passer quelques minutes de plus aux fourneaux, surtout à midi, lorsque le temps moyen consacré à la préparation atteint 38,9 minutes, contre 27,2 minutes pour les déjeuners en semaine.

On ne renonce pas au goût

La recherche de simplicité ne coïncide pas avec le désir de renoncer au goût. Les données révèlent plutôt une autre manière d’être en cuisine, où praticité, qualité et tradition doivent cohabiter. 86% aiment les préparations simples, rapides et savoureuses ; 43% apprécient également la possibilité de revisiter les recettes et les ingrédients traditionnels sous un angle moderne ; 35% déclarent en revanche apprécier les recettes plus exigeantes et les préparations qui nécessitent quelques heures en cuisine.

Ce qui ressort surtout, c’est le besoin de disposer d’ingrédients capables de simplifier les préparations sans sacrifier la qualité. Dans l’ensemble, 73% des personnes interrogées expriment au moins un souhait lié à la recherche d’ingrédients : 38% cherchent des ingrédients abordables mais de qualité, 31% des ingrédients faciles à utiliser et 29% des ingrédients de la tradition italienne. Parallèlement, 63% expriment au moins un souhait lié à de nouvelles idées de recettes, 40% souhaitant davantage d’idées pour des préparations rapides et faciles, un pourcentage qui atteint 43% chez les consommateurs hebdomadaires de charcuterie, et 35% étant à la recherche d’idées pour des plats originaux et savoureux.

Les « Aiuti in cucina » Citterio

C’est dans ce contexte que s’inscrivent les « Aiuti in cucina » Citterio, une gamme de produits conçue pour simplifier la préparation des plats sans renoncer à la qualité et au goût des grands produits de la tradition. Des solutions pratiques et polyvalentes, conçues pour un usage quotidien et adaptées aussi bien aux recettes les plus rapides qu’aux préparations les plus élaborées.

Parmi les propositions de la gamme, le Guanciale Citterio apporte aux préparations quotidiennes un grand protagoniste de la tradition italienne, dans des formats conçus pour rendre son utilisation encore plus simple et polyvalente. Les Tagliette di Guanciale, réalisées avec du guanciale 100% italien, comme fraîchement découpées au couteau et proposées au format de 90 g, idéal pour deux portions et également conçu pour réduire le gaspillage. Le Guanciale a fette, lui aussi 100% italien, réinterprète quant à lui un produit traditionnel dans un format pratique et contemporain, notamment grâce à sa double barquette séparable de quatre tranches chacune.

Le Bacon a fette, au goût d’origine américaine, est quant à lui un produit de plus en plus utilisé dans les préparations des Italiens et capable de s’adapter à différentes occasions de consommation, de l’intemporel sandwich au hamburger aux plats plus raffinés et gastronomiques. Citterio le propose élaboré avec de la viande 100% italienne et fumé naturellement au bois de hêtre, dans un emballage de huit tranches réparties dans deux compartiments ouvrables séparément, conçu pour préserver sa fraîcheur et réduire le gaspillage.

La gamme Aiuti in Cucina est complétée par les Tagliette di Pancetta Dolce e Affumicata, les Tagliette di Speck et les Cubetti di Prosciutto Cotto.

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.