Majani célèbre 230 années d’histoire entre investissements, durabilité et export

Majani célèbre en 2026 ses 230 années d’histoire, un anniversaire qui n’est pas seulement une étape, mais un nouveau point de départ pour l’entreprise chocolatière italienne la plus ancienne.

Fondée à Bologne en 1796, l’entreprise a traversé plus de deux siècles d’histoire et de profonds changements dans les goûts et la société, tout en préservant intactes son attachement au territoire, la qualité et le savoir-faire italiens. Une continuité qui passe par la fidélité aux recettes, le choix des matières premières et un modèle de production qui part encore aujourd’hui des fèves de cacao et suit en interne toutes les étapes de la transformation.

Les chiffres

En 2025, Majani a atteint 14,8 millions d’euros de chiffre d’affaires, en hausse de 12,9%, avec un Ebitda de 12,9%, un résultat affecté par l’augmentation des coûts du cacao. La position financière nette est positive à hauteur de 2,1 millions d’euros, tandis que les capitaux propres s’élèvent à 12,5 millions d’euros.

L’entreprise est entièrement contrôlée par Vmm Finanziaria, la holding de la famille. Les comptes consolidés du Groupe au 31 décembre 2025 font apparaître des capitaux propres de 35,6 millions d’euros et une position financière nette positive de 22,2 millions d’euros. Majani compte aujourd’hui 54 salariés, dont 78% sont des femmes, et ce nombre atteint environ 100 pendant les périodes de haute saison. Les produits sont exportés vers plus de 50 pays, la part de l’export représentant environ 10% du chiffre d’affaires. L’entreprise est également certifiée Fssc 22000 et Halal, ce qui confirme les normes adoptées en matière de sécurité alimentaire et de production.

Les investissements pour le développement

Ces dernières années, la croissance de Majani s’est accompagnée d’investissements ciblés pour renforcer la capacité de production et développer de nouveaux canaux commerciaux, tout en consolidant son positionnement. Sur un marché du chocolat en évolution, où de nouvelles occasions de consommation s’affirment aux côtés des produits traditionnels, des snacks à l’autoconsommation et aux propositions liées au bien-être, Majani continue de miser sur son identité, la qualité de ses produits et l’histoire de sa marque.

La stratégie de développement s’intéresse en particulier à l’export et au travel retail, avec une présence dans les aéroports italiens et sur des marchés internationaux comme Bahreïn et Abu Dhabi. À ces activités s’ajoutent l’hospitality et le tailor made, grâce à la flexibilité de la production et à un service dédié au design, capable de développer des projets personnalisés pour le monde du B2b et de la cadeaux haut de gamme.

Ce parcours est également soutenu par l’investissement récent d’environ 3 millions d’euros pour l’agrandissement du site de production de Crespellano, qui passera de 7.600 à 9.860 m², renforçant la capacité de production et créant de nouvelles conditions pour le développement de l’entreprise.

La qualité de la production

Dans le secteur du chocolat premium, Majani s’appuie sur plus de 230 années d’histoire et sur une conception de la qualité qui commence par le processus de production. L’entreprise part des fèves de cacao, qui sont torréfiées en interne, et suit toutes les différentes étapes de la transformation jusqu’au produit fini : un processus qui exige du temps, des compétences et une connaissance du métier, aujourd’hui préservé par un nombre limité d’entreprises.

La même attention concerne le choix des matières premières et des fournisseurs. Lorsque cela est possible, Majani privilégie les ingrédients italiens et les entreprises locales, notamment pour les noisettes, les amandes et le sucre, pour lequel elle a signé un contrat pluriannuel avec une importante entreprise de la région de Bologne. Pour le cacao, ces dernières années, elle a également renforcé son recours à des fournisseurs équitables et écoresponsables, contribuant ainsi à une chaîne d’approvisionnement plus responsable.

La durabilité

Au cours des cinq dernières années, l’entreprise a investi environ 3 millions d’euros dans l’efficacité énergétique, l’innovation des installations et la sécurité, avec des interventions comprenant des panneaux solaires, l’amélioration des performances des installations et un nouveau système de refroidissement au CO2 en remplacement du fréon. En 2025, un diagnostic énergétique a également été réalisé et, avec l’agrandissement du site prévu pour 2027, une nouvelle installation photovoltaïque est programmée.

Sur le plan environnemental, Majani travaille également sur l’économie circulaire, en valorisant les déchets végétaux pour la production de biogaz et en réduisant progressivement le plastique dans les emballages au profit du papier, lorsque cela est possible. Pour les matières premières, des systèmes de traçabilité et de contrôle de l’origine ont été mis en place, avec pour objectif de favoriser des approvisionnements issus de filières zéro déforestation, conformément au règlement UE 2023/1115. Une attention particulière est accordée au cacao, grâce à une traçabilité accrue et à des collaborations pour une filière plus éthique et régénératrice.

Le commentaire

« Nous souhaiterions que dans 20 ou 30 ans, Majani, le premier chocolat d’Italie, soit encore reconnue comme une référence du chocolat de haute qualité – commente Vittoria Mezzadri Majani, brand manager de l’entreprise et neuvième génération de la famille – capable d’évoluer sans perdre les caractéristiques qui l’ont rendue reconnaissable. Notre ambition n’est pas simplement de grandir, mais de continuer à être pertinente, désirable et authentique. Les 230 années sont un nouveau point de départ : regarder vers demain pour continuer à construire l’avenir ensemble avec les nouvelles générations et celles qui viendront. »

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.