Giovanni Cafiero est le nouveau directeur du Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano Igp

Le Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano Igp a nommé Giovanni Cafiero nouveau directeur, lequel, avec ses 33 ans, compte parmi les plus jeunes professionnels à la tête d’un consortium de protection en Italie.

Au fil de ces années, Cafiero a contribué à la croissance d’une des appellations les plus représentatives du paysage agroalimentaire italien, grâce à un travail qui a rendu le Consorzio di Tutela Pasta di Gragnano Igp toujours plus présent dans le dialogue avec les institutions, les médias et les parties prenantes.

Un solide parcours de formation

Classe 1993, Giovanni Cafiero a construit son parcours entre Naples, Turin, Pollenzo et Rome, en mêlant économie, marketing, culture gastronomique et droit alimentaire. Après son diplôme en économie d’entreprise, il a approfondi ses études en marketing à Turin. Il a ensuite choisi de se spécialiser dans le secteur agroalimentaire auprès de l’Université des sciences gastronomiques de Pollenzo et, par la suite, de suivre un Master de deuxième niveau en droit alimentaire.

Un intérêt pour le monde des pâtes qui se manifeste déjà pendant ses études. Il consacre en effet son mémoire de master à la production de pâtes de semoule, en approfondissant le rapport entre l’origine du blé dur, la qualité et les choix des consommateurs.

En 2023-2024, il a également suivi l’Executive Master Direttore Consorzio di Tutela dell’Accademia Qualivita – Origin Italia, complétant ainsi une formation spécifique sur le système des indications géographiques. Aujourd’hui, il est également coordinateur scientifique auprès de 24Ore Business School.

De la promotion à la direction

Entré au sein du Consortium en 2020, Cafiero passe aujourd’hui de la responsabilité de la promotion à la direction, après six années durant lesquelles il a suivi de près l’évolution de la structure et contribué à élaborer des projets et des relations qui ont progressivement renforcé sa capacité à représenter l’appellation et les entreprises qui en font partie.

Parmi les projets qui racontent le mieux cette croissance figure “Gragnano Città della Pasta”, la manifestation qui, au fil des années, s’est imposée comme l’un des rendez-vous les plus reconnaissables consacrés à la culture des pâtes, attirant des journalistes, des institutions, des professionnels du secteur et des milliers de visiteurs. Un rendez-vous qui a contribué à replacer la ville et les pâtes au centre de l’attention nationale, faisant du lien entre produit, territoire et communauté l’un des éléments centraux du récit de la Pasta di Gragnano Igp.

Le commentaire

« Je suis parti de Gragnano pour étudier, découvrir d’autres réalités et développer mes compétences. Puis j’ai choisi de revenir », raconte Giovanni Cafiero. « Pour moi, grandir professionnellement signifie aussi pouvoir rapporter son expérience et ses compétences là où tout a commencé, en les mettant au service d’une réalité à laquelle je reconnais une valeur profonde. Assumer aujourd’hui la direction du Consortium est une grande responsabilité et, en même temps, le privilège de pouvoir contribuer à une histoire d’excellence construite au fil du temps par les entreprises et les personnes qui ont fait de la Pasta di Gragnano IGP un patrimoine reconnu dans le monde entier ».

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.