Giovanni Cafiero es el nuevo director del Consorcio de Tutela de la Pasta de Gragnano Igp

El Consorcio de Tutela de la Pasta de Gragnano Igp ha nombrado a Giovanni Cafiero nuevo director, quien, con sus 33 años, es uno de los profesionales más jóvenes al frente de un consorcio de tutela en Italia.

En estos años, Cafiero ha contribuido al crecimiento de una de las denominaciones más representativas del panorama agroalimentario italiano, con un trabajo que ha hecho que el Consorcio de Tutela de la Pasta de Gragnano Igp esté cada vez más presente en el diálogo con instituciones, medios de comunicación y partes interesadas.

Una sólida trayectoria formativa

Con 1993 años, Giovanni Cafiero ha construido su trayectoria entre Nápoles, Turín, Pollenzo y Roma, entrelazando economía, marketing, cultura gastronómica y derecho alimentario. Después de licenciarse en Administración y Dirección de Empresas, profundizó sus estudios de marketing en Turín. Después eligió especializarse en el sector agroalimentario en la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo y, posteriormente, cursar un Máster de II nivel en Derecho Alimentario.

Un interés por el mundo de la pasta que ya se manifiesta durante sus estudios. A la producción de pasta de sémola, Cafiero dedica precisamente su tesis de máster, profundizando en la relación entre el origen del trigo duro, la calidad y las decisiones de los consumidores.

En el 2023-2024, cursó además el Máster Ejecutivo Director de Consorcio de Tutela de la Academia Qualivita – Origin Italia, completando una formación específica sobre el sistema de las indicaciones geográficas. Hoy también es coordinador científico en 24Ore Business School.

De la promoción a la dirección

Tras incorporarse al Consorcio en el 2020, Cafiero pasa hoy de la responsabilidad de la promoción a la dirección, después de seis años en los que ha seguido de cerca la evolución de la estructura y ha contribuido a construir proyectos y relaciones que han reforzado progresivamente su capacidad para representar la denominación y las empresas que forman parte de ella.

Entre los proyectos que mejor reflejan este crecimiento se encuentra “Gragnano, Ciudad de la Pasta”, el evento que, con los años, se ha consolidado como una de las citas más reconocibles dedicadas a la cultura de la pasta, atrayendo a periodistas, instituciones, operadores del sector y miles de visitantes. Un evento que ha contribuido a devolver a la ciudad y a la pasta el centro de la atención nacional, haciendo del vínculo entre producto, territorio y comunidad uno de los elementos centrales del relato de la Pasta de Gragnano Igp.

El comentario

«Partí de Gragnano para estudiar, conocer otras realidades y desarrollar mis competencias. Después elegí volver», cuenta Giovanni Cafiero. «Para mí, crecer profesionalmente también significa poder llevar experiencia y competencias allí donde todo empezó, poniéndolas al servicio de una realidad en la que reconozco un valor profundo. Asumir hoy la dirección del Consorcio es una gran responsabilidad y, al mismo tiempo, el privilegio de poder contribuir a una historia de excelencia construida a lo largo del tiempo por las empresas y las personas que han hecho de la Pasta de Gragnano IGP un patrimonio reconocido en todo el mundo».

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.