Milano Food Week 2026: Edizioni DM protagonista el 16 y 17 de octubre con dos citas
Milano Food Week 2026: Edizioni DM protagonista el 16 y 17 de octubre con dos citas
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Edizioni DM, editorial de las publicaciones Distribuzione Moderna y Ristorazione Moderna, será una de las protagonistas de la Milano Food Week 2026, que se celebrará del 15 al 18 de octubre, con dos importantes citas B2B dedicadas a los cambios en los hábitos de consumo y a las nuevas perspectivas del sector alimentario.
Las dos mesas redondas, programadas para el viernes 16 y el sábado 17 de octubre en Identità Golose, en Milán, contarán con la participación de representantes de la industria de marca y de protagonistas de la restauración organizada, que debatirán sobre las transformaciones del mercado, el creciente papel del bienestar en las decisiones de compra y la capacidad de las empresas para interpretar las nuevas tendencias.
16 de octubre: el consumo de marca entre individualismo y bienestar
La primera cita, el viernes 16 de octubre, de 10:00 a 12:00, estará dedicada al tema «El consumo de marca: entre el individualismo y la centralidad del bienestar», un encuentro organizado por Centromarca y moderado por Maria Teresa Manuelli, directora editorial de Edizioni DM.
En el centro del debate se situará la evolución de la relación entre los consumidores y los productos de marca, en un escenario en el que la atención a la salud, la búsqueda del bienestar y la personalización de las opciones están redefiniendo las estrategias de las empresas alimentarias.
La sesión se abrirá con los saludos y la introducción de Vittorio Cino, director general de Centromarca, seguidos de la presentación de datos y análisis a cargo de Laura Cavalli, responsable del Centro Studi de Centromarca.
El programa continuará con dos mesas redondas dedicadas respectivamente al mundo de las bebidas y al sector de la alimentación.
En el ámbito de las bebidas intervendrán:
- Francesca Benini, sales & marketing director de Cantine Riunite & Civ
- Viviana Montanarella, head of marketing and innovation del Gruppo Sanpellegrino
En el ámbito de la alimentación participarán:
- Laura Bettazzoli, directora de marketing de Bonduelle Italia
- Lucia Chevallard, directora de marketing de Danone Nutricia
El encuentro brindará la oportunidad de profundizar en cómo las grandes marcas están respondiendo a unos consumidores cada vez más atentos a sus necesidades individuales, a la calidad de los productos y al valor del bienestar, identificando nuevas oportunidades de innovación y desarrollo.
17 de octubre: de las tendencias a los menús, los nuevos retos del comercio minorista de alimentación
El sábado 17 de octubre, de 11:00 a 12:00, será el turno de la mesa redonda «De las tendencias a los menús: el reto de los nuevos consumos en el comercio minorista de alimentación», moderada por Nicola Grolla, director editorial de Ristorazione Moderna.
La cita pondrá el foco en el mundo de la restauración en cadena y en su capacidad para captar los nuevos comportamientos de consumo, traduciendo las tendencias y expectativas del público en propuestas gastronómicas, formatos y modelos de negocio.
Se enfrentarán en el debate tres protagonistas del sector:
- Cristiana Serafini, cofundadora de Amami y Amami Ancora
- Alex Lucon, cofundador de Spacca
- Pierpaolo Sacchetti, CEO de Temakinho
El debate profundizará en las estrategias con las que las enseñas de la restauración organizada afrontan un mercado en continua evolución, entre nuevas ocasiones de consumo, innovación de los menús, identidad de los formatos y perspectivas de crecimiento.
Un debate concreto entre experiencias empresariales diferentes, unidas por la necesidad de interpretar las expectativas de los clientes y transformarlas en ofertas reconocibles, competitivas y capaces de evolucionar con el tiempo.
Edizioni DM en el centro del debate sobre el futuro de la alimentación
Con estas dos citas, Edizioni DM confirma su papel como referente en la información especializada y en el debate entre los protagonistas de la industria alimentaria, la distribución y la restauración.
La participación en la Milano Food Week, de la que la editorial es media partner junto con Distribuzione Moderna y Ristorazione Moderna, se integra en un proceso de puesta en valor del diálogo entre empresas, profesionales y operadores del sector, con el objetivo de ofrecer claves de interpretación sobre los fenómenos que están transformando el mercado.
Las dos jornadas representan así una oportunidad para observar la evolución del consumo desde dos perspectivas complementarias: la de la industria de marca, dedicada a responder a las nuevas prioridades de los consumidores, y la de la restauración organizada, llamada a traducir estos cambios en experiencias y propuestas cada vez más específicas.
Para participar en la mesa redonda de Ristorazione Moderna es posible inscribirse enviando un correo electrónico a: eventi@edizionidm.it
Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.
