À Gragnano, MondoPasta! revient, là où les pâtes rencontrent le monde

Du 11 au 13 septembre 2026, revient « Gragnano Città della Pasta », la manifestation promue par le Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano Igp avec la collaboration de la Comune di Gragnano et de la Regione Campania.

Et cette année, elle se projette encore plus loin : le thème de l’édition 2026 est en effet « MondoPasta! La pasta nel mondo. Il mondo nella pasta ».

Car si les pâtes ont conquis les tables de tous les continents, le monde en a fait autant avec elles. Chaque culture les a interprétées à sa manière, en leur associant des ingrédients, des techniques et des accords différents. MondoPasta! raconte cette rencontre : celle entre un produit profondément lié à son origine et les cultures infinies qui l’ont accueilli, transformant les pâtes en un langage universel.

Pendant trois jours, Gragnano sera le point de rencontre entre les pâtes et les cultures gastronomiques du monde entier.

Le prix culturel 2026 à Lina Sastri

Le Prix culturel « Gragnano Città della Pasta 2026 », institué par la Comune di Gragnano avec le soutien de la Regione Campania, sera remis cette année à Lina Sastri, artiste qui a porté Naples et sa culture sur les scènes italiennes et internationales, tout en préservant intact le lien avec ses racines. Une identité forte, capable de parler au monde tout en restant toujours fidèle à ses origines.

La cérémonie de remise du prix aura lieu vendredi 11 septembre à 18:30 et sera particulièrement liée à l’histoire la plus ancienne de Gragnano. La distinction sera en effet réalisée par le sculpteur Domenico Sepe, qui s’inspirera librement, pour son œuvre, du vase balsamaire en terre cuite en forme de sirène (VIe siècle av. J.-C.), découvert dans la nécropole de la via dei Pastai à Gragnano, grâce à l’autorisation de la Soprintendenza Archeologia Belle Arti e Paesaggio per l'Area Metropolitana di Napoli.

Le monde entre dans l’assiette

Si MondoPasta! est la rencontre entre les pâtes et les cultures qui les ont accueillies, c’est à table que cette histoire prend vie.

En collaboration avec Lac – Laboratorio di Antropologia del Cibo, des ingrédients, des techniques et des traditions lointaines donneront vie à des interprétations inédites, montrant comment les pâtes peuvent traverser différentes cuisines et devenir chaque fois porteuses de nouvelles histoires sans jamais perdre leur identité propre.

L’Inde se racontera dans le Vesuvio au Dahl, les saveurs de l’Afrique de l’Ouest dans le Pacchero au ragù sénégalais, tandis que le Japon arrivera à Gragnano avec les Yakisoba préparés avec les Spaghetti di Gragnano Igp.

Des plats à découvrir dans les stands le long du parcours, où des chefs de Gragnano et venus de différentes régions du monde donneront forme et saveur à leurs cultures gastronomiques, ainsi que lors des show cooking du Pasta Hub, qui rapprocheront encore davantage le public des histoires, des gestes et des traditions préservés dans chaque recette.

Le Pasta Hub

Le caractère international de MondoPasta! traversera également le Pasta Hub de la Piazza Aldo Moro, cœur des rencontres et des approfondissements de la manifestation, avec des invités appelés à raconter les pâtes sous différentes perspectives. Les rencontres seront animées par Monica Caradonna, journaliste et présentatrice de la Rai.

Vendredi 11 septembre à 18:45, « MondoPasta. La pasta nel mondo. Il mondo nella pasta » réunira Rachel Roddy, envoyée du Guardian et auteure de "An A-Z of Pasta", l’historien de la gastronomie Luca Cesari, Giulia Mancini, journaliste de Il gusto et Lina Sastri. Une conversation sur la capacité des pâtes à préserver une forte identité italienne et, en même temps, à devenir un patrimoine partagé sous toutes les latitudes.

Samedi, l’attention se portera sur les excellences italiennes à l’étranger et sur les pâtes comme langage universel. Dimanche, avec « Dans le monde, sans perdre ses racines. MondoPasta! et Intercultura », ce seront en revanche les expériences d’étudiants, de familles et de bénévoles qui raconteront ce que signifie connaître d’autres pays et d’autres modes de vie, sans perdre le lien avec ses propres origines.

Et c’est précisément de cette idée que naîtra un geste concret : le Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano Igp attribuera une bourse d’études au profit d’Intercultura, offrant à un jeune étudiant la possibilité de vivre une expérience de formation et d’échange à l’étranger.

Le timbre et le « Pastaporto »

Parmi les symboles de cette édition, il en est un qui, par nature, est fait pour aller loin. Vendredi 11 septembre à 19:45 sera en effet présenté le timbre ordinaire consacré à la Pasta di Gragnano Igp, émis par le Ministero delle Imprese e del Made in Italy en collaboration avec Poste Italiane. Une reconnaissance qui fait entrer la Pasta di Gragnano Igp dans la philatélie italienne et confie à un petit ambassadeur de papier le récit d’une excellence connue bien au-delà des frontières nationales.

Et là où il y a un timbre, il ne pouvait manquer un passeport spécial. C’est ainsi que naît le « Pastaporto », le passeport officiel de Gragnano Città della Pasta 2026 qui guidera le public à la découverte de MondoPasta! Pour le recevoir, il suffira d’acheter le Ticket Combo di Gragnano 2026 et le voyage gastronomique pourra commencer immédiatement : l’objectif est, stand après stand, de compléter la collection de tampons avec les 7 pays afin de recevoir un cadeau spécial – ainsi qu’un bon de réduction de 2 euros à utiliser immédiatement dans la boutique officielle de la manifestation, avec les produits dérivés dédiés à MondoPasta!

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.