Romagnoli F.lli: el gran calor y la escasez de agua hacen caer los rendimientos de patata hasta el 25%

Romagnoli F.lli ha hecho un balance de la evolución de la campaña de la patata en las principales zonas productoras italianas, destacando diferencias significativas entre territorios, épocas de recolección y tipos de producción.

Después de una campaña 2025 caracterizada por una elevada disponibilidad de producto y la consiguiente presión sobre los precios, el 2026 trae consigo una mayor tensión en el lado de la oferta. Pesan sobre todo las condiciones climáticas que han acompañado a los meses de verano, con temperaturas elevadas, escasez de agua y fenómenos meteorológicos extremos que han incidido de forma diferente en las principales zonas productoras del país y de las principales áreas productoras del norte de Europa.

Las zonas del país

En el Centro de Italia, la campaña estuvo marcada por fenómenos meteorológicos extremos. En la zona de Fiumicino, un tornado y fuertes rachas de viento obligaron a posponer las operaciones de siembra, con el consiguiente impacto en el calendario de recolección, que se prolongó hasta finales de julio, en una fase ya caracterizada por temperaturas particularmente elevadas. Los rendimientos registraron una contracción de aproximadamente el 15% con respecto a la media de las últimas campañas.

También el Norte de Italia se vio afectado por el efecto combinado de las temperaturas elevadas y los largos periodos de sequía. En las producciones tempranas, los efectos fueron más contenidos, con una caída de los rendimientos de alrededor del 10%. La situación resulta, en cambio, más crítica en las producciones de media estación y tardías de Emilia-Romaña y Véneto, donde los rendimientos registraron caídas de hasta el 25%.

El contexto europeo

La evolución italiana se inscribe en un contexto europeo igualmente complejo. Después de la reducción de las superficies cultivadas tras la sobreproducción de 2025, las olas de calor y el déficit hídrico han reducido aún más los rendimientos en varios países productores del noroeste de Europa. Las primeras estimaciones disponibles indican una contracción media de la producción europea de entre el 15% y el 20%, mientras que en Francia las previsiones de la Unpt indican una caída de la producción de patatas para consumo del 23% con respecto a 2025.

El comentario

«El verano que está a punto de terminar confirma hasta qué punto el factor climático es ya central en la planificación de la cadena de la patata, tanto en Italia como en el resto de Europa», declara Giulio Romagnoli, administrador delegado de Romagnoli F.lli. «Los menores rendimientos registrados en las distintas zonas productoras nacionales, desde el centro de Italia hasta el norte, se enmarcan en un contexto europeo de reducción general de la disponibilidad de producto. Precisamente por eso afrontamos con confianza la evolución del mercado: una menor oferta, unida a la calidad que nuestro sistema productivo sigue garantizando, sostiene unas cotizaciones al alza y una dinámica comercial positiva para toda la campaña».

La combinación de menores superficies y rendimientos inferiores está modificando, por tanto, los equilibrios entre la demanda y la oferta. La consecuencia ya es visible en la dinámica comercial, con precios al alza y una mayor atención a la disponibilidad de producto. También la Bolsa de Patatas de Bolonia ha puesto recientemente de manifiesto una drástica reducción de la disponibilidad y la necesidad de ajustar los precios también para contener el repunte de los costes energéticos y de transporte que afectan a toda la cadena.

«En un contexto caracterizado por un clima cada vez más impredecible, menores rendimientos, riesgos productivos y costes crecientes, es, sin embargo, deber de todos los actores de la cadena hacer todo lo posible para proteger la renta de las explotaciones agrícolas», concluye Giulio Romagnoli. «La mejora de las cotizaciones representa una señal positiva, pero no debe hacer olvidar la presión a la que se enfrentan los agricultores. Sin unas condiciones económicas adecuadas, existe el riesgo de que, incluso ante un mercado más favorable, las empresas se vean impulsadas a reducir aún más las inversiones y las superficies dedicadas al cultivo de la patata, con consecuencias para la capacidad productiva futura».

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.