Carel lanza el nuevo control dedicado a los abatidores profesionales

Carel ha ampliado la plataforma iJ con iJp, el nuevo control dedicado a los abatidores profesionales diseñado para aplicaciones de blast chilling y blast freezing.

iJP ayuda a los fabricantes a desarrollar unidades más intuitivas, conectadas y reconocibles, ofreciendo al mismo tiempo una experiencia de uso sencilla e inmediata para quienes trabajan en las cocinas profesionales.

Una propuesta modular y flexible

En el mundo del food service el abatidor es una tecnología esencial para garantizar la seguridad alimentaria, la calidad del producto y la optimización de los procesos en la cocina. Mediante ciclos controlados de tiempo/temperatura, permite enfriar rápidamente los alimentos, contribuyendo a preservar sus características organolépticas, consistencia y estabilidad. En este contexto, la interacción con el usuario es frecuente: por ello, la claridad de la interfaz, la sencillez de selección de los ciclos y el acceso inmediato a la información se convierten en elementos decisivos. Para los fabricantes, iJp representa una propuesta modular y flexible: está disponible en los formatos Small, Large y XL y en las configuraciones Panel, Split y Hmi, lo que facilita la integración en distintas arquitecturas de máquina.

Integración con aplicaciones

Uno de los elementos distintivos de la solución es la integración con Controlla, la app de Carel que amplía la experiencia de uso más allá de la interfaz integrada en la máquina. Gracias a la conectividad Bluetooth, el usuario puede consultar el estado de la unidad, configurar los ciclos, configurar los preajustes y consultar o descargar los informes Haccp directamente desde un dispositivo móvil. De este modo, iJp facilita el acceso a la información operativa y simplifica tareas que, en las soluciones más tradicionales, requieren herramientas independientes o procedimientos menos inmediatos.

Para facilitar la instalación y el servicio técnico, la configuración mediante la app Applica contribuye a agilizar las actividades de parametrización y mantenimiento, mientras que la integración con Red Control permite la supervisión remota de la unidad, facilitando el acceso a la información incluso a distancia. El resultado es una gestión más sencilla, conectada y eficiente del abatidor, tanto para el usuario final como para el servicio técnico.

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.