Ferrarini presenta Humo de Praga, la tradición tiene un nuevo sabor
Ferrarini presenta Humo de Praga, la tradición tiene un nuevo sabor
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El «Humo de Praga» representa la síntesis perfecta entre la experiencia histórica de la empresa y el deseo de explorar nuevos horizontes sensoriales.
Fruto de la experiencia de Ferrarini en la producción de especialidades cocidas, el «Humo de Praga» es un Jamón Cocido de Alta Calidad caracterizado por un ligero ahumado natural, con madera de haya y bayas de enebro, que aporta una particular dulzura a la nota ahumada.
El ahumado se lleva a cabo en Friuli-Venecia Julia, según la receta original; son precisamente los charcuteros de la tradición triestina los portadores del auténtico ahumado bohemio, que todavía se realiza en caliente.
La cocción fuera del molde, en atmósfera libre y en red elástica, y el cosido a mano realzan la excelencia del producto.
Excelente también servido caliente, cortado a cuchillo.
El lanzamiento del «Humo de Praga» responde a una demanda de consumo cada vez más atenta a los matices gourmet y a la autenticidad de los procesos. Esta novedad de Ferrarini se integra en una estrategia de producto extremadamente dinámica que ya ha visto el éxito de Pavo —pechuga entera de pavo asada— y de la Papada con pimienta, y que próximamente dará lugar al lanzamiento de un producto con un gran potencial, la Pechuga de Pollo Asada.
Sin gluten. Sin polifosfatos añadidos. Sin proteínas de la leche ni lactosa.
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Ferrarini estará presente en SIAL PARIS
PABELLÓN 6 F103
- 17-21 octubre 2026
Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.
