DMM Spécial Fromages 2026

Dans ce numéro :

• Les fromages en évolution : qualité, service et nouveaux modes de consommation

• Le marché des fromages accélère dans la grande distribution entre produits frais, AOP et innovation

• Derrière les excellences italiennes se cachent des valeurs uniques et inimitables

• L’attention portée aux produits frais, aux ingrédients simples et aux filières identifiables s’intensifie

• Les fromages persillés connaissent une phase très positive

• Le provolone séduit des cibles plus jeunes

• Les alternatives végétales connaissent une forte accélération

• Le consommateur est attentif à la valeur, mais ne renonce ni à la sécurité, ni à la fraîcheur, ni à des emballages durables

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.