La Trentina cierra la campaña de ciruelas 2026 con un nuevo récord productivo: 662 toneladas

La cooperativa La Trentina ha anunciado que ha cerrado la temporada 2026 de las ciruelas con 662 toneladas de producto entregado, la cantidad más alta registrada hasta la fecha.

Un resultado acompañado de una importante novedad organizativa en el sistema Apot: el regreso a Pietramurata de la elaboración de todas las variedades cultivadas, incluidas aquellas que en los últimos años habían sido confiadas temporalmente a estructuras externas.

La campaña comercial

La campaña comercial, que duró aproximadamente ocho semanas, desde mediados de agosto hasta principios de octubre, incluyó tanto la Susina di Dro Dop, producto emblemático de la fruticultura local, como la Stanley y otras variedades menores. Su regreso a la gestión directa de la cooperativa, después de una externalización temporal en los últimos años, representa un paso importante para reforzar el control de la cadena productiva y valorizar las producciones del territorio.

La reorganización también ha sido posible gracias a la puesta en funcionamiento de una nueva calibradora en la planta de Pietramurata. La instalación permite seleccionar los frutos según su tamaño, sus defectos y su grado de maduración. De este modo se mejora la homogeneidad de los suministros, lo que permite responder de forma más eficaz a las distintas necesidades comerciales.

La Susina di Dro Dop

El resultado productivo de la temporada comprende el conjunto de las variedades entregadas. Dentro de esta oferta, sin embargo, ocupa un lugar especial la Susina di Dro Dop, auténtica excelencia del valle del Sarca. Conocida también como ciruela negra de Dro, es una variedad autóctona de larga tradición: las referencias a su cultivo se remontan al siglo XIII. Su historia se entrelaza con la de la cooperación local: en 1911, la constitución del Consorzio Cooperativo Lega dei Contadini del Bacino Arcense, que contaba con 650 socios en el momento de su fundación, marcó un hito importante en el desarrollo de las modernas actividades de fruticultura.

De forma ovalada y ligeramente alargada, la Susina di Dro Dop se reconoce por su piel violácea tendente al azul oscuro, cubierta de pruina, la fina capa blanquecina natural que protege el fruto. La pulpa es firme, de color amarillo o amarillo verdoso, con un sabor agridulce y aromático. Son características vinculadas al territorio de producción y al microclima del valle del Sarca, influido también por la Òra del Garda, el viento típico que desde el lago se propaga con fuerza por los valles cercanos.

La denominación de origen protegida garantiza la protección de este patrimonio mediante normas de producción precisas y un riguroso sistema de controles y trazabilidad que implica a los productores, las parcelas cultivadas y los responsables del envasado. La recogida se realiza a mano, siguiendo la maduración en los distintos microclimas, con especial atención a preservar la integridad de los frutos y la pruina.

El refuerzo de las estructuras de selección con el regreso de la elaboración a Pietramurata renueva así el vínculo entre esta producción y su territorio, y representa una señal concreta de la voluntad de la cooperativa La Trentina y del sistema Apot de mantener en el territorio las actividades de la cadena productiva, valorizando el trabajo y la pasión de los productores, y conjugando la protección de una variedad histórica con el desarrollo comercial de las demás producciones.

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.