Planet Farms renouvelle Mix Vivace avec une nouvelle recette mettant à l’honneur la feuille de Mizuna

Planet Farms lance la nouvelle recette du Mix Vivace, l’une des références les plus emblématiques de la gamme Frescaah, dont le mélange passe de trois à quatre variétés de feuilles , ce qui en rehausse le profil aromatique et lui confère un goût encore plus prononcé et enveloppant.

La nouvelle recette

La véritable protagoniste de cette nouvelle identité est la Mizuna : une feuille fraîche, tendre et aux notes délicatement poivrées, sélectionnée pour ajouter une nouvelle nuance de saveur et apporter une touche encore plus dynamique au plat. La Mizuna s’ajoute à la Laitue romaine, qui remplace la Laitue rouge présente dans la composition variétale précédente, aux Feuilles de moutarde et à la Komatsuna, complétant une harmonie de saveurs où chaque variété apporte ses propres textures et arômes uniques.

La recherche agronomique

À l’origine de la nouvelle recette de Mix Vivace se trouve le travail continu de recherche agronomique et de développement de Planet Farms, qui permet d’étudier les caractéristiques des différentes variétés et leur comportement dans des environnements de croissance contrôlés. Au sein des fermes verticales, des paramètres tels que la lumière, la température, l’humidité, l’eau et les nutriments sont constamment surveillés et ajustés pendant l’ensemble du cycle de croissance, afin d’offrir à chaque culture les conditions idéales.

Comme toutes les salades Planet Farms, le Mix Vivace est cultivé sans utiliser de pesticides, avec une économie de plus de 96% d’eau et de 99% de sol par rapport à l’agriculture traditionnelle. La culture en environnement contrôlé, indépendante de la saisonnalité et des conditions climatiques extérieures, permet également de garantir la disponibilité du produit 365 jours par an, tout en maintenant constantes sa qualité, sa fraîcheur et ses caractéristiques organoleptiques.

Le Mix Vivace arrive ainsi sur la table, prêt à être dégusté et sans nécessité d’être lavé. Polyvalent et au goût prononcé, il peut être consommé seul en accompagnement ou utilisé comme ingrédient pour donner du caractère et de la personnalité à des recettes et préparations plus élaborées.

Le commentaire

« Avec le Mix Vivace, nous avons travaillé sur la recherche du goût à partir des différentes variétés et de leur équilibre parfait. L’introduction de la Mizuna nous a permis d’enrichir la recette tout en conservant la personnalité marquée qui caractérise ce produit depuis toujours », déclare Mara Valsecchi, ceo de Planet Farms Italia. « Les données confirment un intérêt croissant pour le vertical farming : un segment qui a atteint près de 31,5 millions d’euros, avec une croissance supérieure à 80%, et qui, en août 2026, représentait plus de 6% du marché des salades en sachet. Cela nous incite à continuer d’investir dans l’innovation produit, en proposant dans les rayons des offres toujours plus distinctives en matière de qualité, de fraîcheur et de goût. »

Cet article a été traduit de la version originale italienne avec l’aide de l’intelligence artificielle. En cas de divergence, veuillez vous référer à la version originale italienne.