YouGov: por qué el sur está más expuesto al bloqueo de la circulación de mercancías

YouGov ha identificado algunas peculiaridades de los hábitos de compra de las familias residentes en el sur, entre las más afectadas por la interrupción de la cadena de suministro causada por la reciente huelga de los transportistas.

La fragmentación del gasto

En primer lugar, la fragmentación del gasto, refugio tradicional frente al encarecimiento de la vida, resulta ser un fenómeno aún más evidente en el sur, donde el 42,7% de las familias se declara en dificultades financieras (frente a una media nacional del 38,9%) y no es casualidad que busquen sobre todo productos en promoción (72%) y reduzcan tanto el consumo fuera del hogar (60%) como las compras de productos de gran consumo (57%).

La frecuencia de compra alcanza los 222,3 actos al año (215,2 los del conjunto italiano), el ticket medio ha bajado a 17,04 euros (frente a los 21,18 del conjunto del país) y las unidades en el carrito son menos de 9,6. La consigna «menos productos, pero más a menudo», con compras más específicas para reducir el desperdicio y proteger el poder adquisitivo, se suma además a la persistente relevancia del autoservicio, muy superior a la del resto del país.

Los canales

El 51,5% de los residentes en el sur compra en las carnicerías (frente al 34,7% del total de Italia), el 45,6% en las panaderías (frente al 30,4%), el 45,4% en las fruterías y verdulerías (30,6%) y el dato de las pescaderías es casi el doble que el nacional (31,8% frente a 16,2%). Las mediciones del Shopper Panel de YouGov, que realiza un seguimiento de una muestra de más de 18.000 familias representativas de los 26.5 millones de familias residentes en Italia, presentan por tanto un escenario en el que el ahorro y las tiendas tradicionales tienen un peso considerable.

El ticket

La mayor frecuencia de compra suele impulsar los productos con una vida útil más corta. Si en el 60% del total de los tickets aparece un producto de peso variable por un valor de 1.300 euros al año por familia, son las frutas y hortalizas de peso fijo, los productos frescos envasados y los frescos de peso variable los que han registrado durante el último año el crecimiento más sostenido en términos de frecuencia (respectivamente 6,1%, 3,7% y 2,7%), resultando, no por casualidad, ser los segmentos con el mayor incremento en valor (5,8%, 3,7% y 3,8%).

Los segmentos

Al analizar los segmentos por encima de la media en valor en el sur, resulta evidente la importancia del cuidado del hogar (+31% respecto al total de Italia) y del cuidado personal (+21%), además de la droguería alimentaria (+10%). En concreto, los productos de alimentación & bebidas más apreciados son la pasta de sémola (+55%), la bollería fresca (+48%), el aceite de semillas (+47%) y las conservas de tomate (+47%). Aún más altos proporcionalmente son los valores de los productos para el hogar y el cuidado personal, con la lejía (+72%), los detergentes de gran tamaño (+70%) y los detergentes para lavar la vajilla a mano (+57%) al frente del segmento.

El comentario

«El análisis de los hábitos de compra de la población residente en el sur pone de manifiesto que los productos frescos envasados y las frutas y hortalizas de peso fijo se encuentran entre las categorías con peor rendimiento en el sur, precisamente por la persistencia del hábito de abastecerse en las tiendas tradicionales. Por tanto, es posible suponer que los comerciantes del autoservicio fueron sobre todo los más afectados por el bloqueo de las mercancías. En cambio, las estanterías vacías de la gran distribución probablemente se deban a la coyuntura particular, que provocó la escasez de productos de primera necesidad debido a la falta de suministros y a la voluntad simultánea de las familias, que se sintieron obligadas a abastecerse de reservas, en contraste con lo que suele ocurrir», ha comentado Marco Pellizzoni, director comercial de YouGov Shopper.

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.