Instituto del Gelato Italiano: en los primeros ocho meses 2026 boom de ventas del helado envasado

El Instituto del Gelato Italiano ha difundido los nuevos datos sobre el helado envasado en Italia y en el extranjero, que retratan un sector en fuerte crecimiento —también debido a un verano muy caluroso— y un producto cada vez más presente en los hábitos de los italianos y no solo de ellos.

Un sector que avanza a buen ritmo

Las cifras difundidas por el Instituto del Gelato Italiano describen un sector floreciente. En 2025, en Italia se produjeron 261.000 toneladas de helado envasado, por un valor de aproximadamente 3 miles de millones de euros, mientras que las ventas alcanzaron aproximadamente 3 miles de millones y 400 millones de porciones (datos de Unione Italiana Food y NielsenIQ —total de Italia), con un consumo per cápita cercano a los 3 kg.

Y 2026 confirma la evolución positiva: en los primeros ocho meses del año, las ventas en envases en el canal minorista registraron un +9% con respecto al mismo periodo de 2025 (fuente: NielsenIQ —total de Italia). Un crecimiento aún más significativo si se observa en el panorama europeo. En 2025, la producción italiana aumentó un 10% en volumen con respecto a 2024, el ritmo más elevado entre los cinco mayores productores de la Unión Europea. Italia es hoy el segundo país de Europa por volumen producido, por detrás de Alemania y por delante de Francia (datos de Eurostat, referidos a 2025).

El consumo fuera de casa

También fuera de casa las señales son positivas: en el verano de 2026, el helado para llevar rozó, hasta junio, un crecimiento del 4% en volumen con respecto al año anterior (datos de Unione Italiana Food, enero-junio de 2026/2025), respaldado por una red de distribución extremadamente extensa que llega a más de 100.000 bares de norte a sur del país.

El Manifiesto de la Alimentación del Deportista

Estas cifras se difundieron con ocasión de la presentación del [[ARTW_HTMLOPEN_AAAO] ]Manifiesto de la Alimentación del Deportista, elaborado por el Instituto del Gelato Italiano: un recorrido por las necesidades calóricas, el equilibrio nutricional, la hidratación, la digestibilidad, la alimentación antes y después del entrenamiento y la recuperación, para comprender qué lugar puede encontrar también un alimento gratificante como el helado dentro de una dieta variada y equilibrada.

«El helado envasado es, sin duda, un aliado fiable para todos aquellos que practican actividad deportiva», comenta Michelangelo Giampietro, presidente del Instituto del Gelato Italiano y especialista en Ciencias de la Alimentación y en Medicina del Deporte. «El agua contenida en todos los helados —sobre todo en los polos y los granizados— contribuye a reponer los líquidos perdidos durante el ejercicio físico, debido a una mayor sudoración. Los azúcares, las proteínas y las grasas presentes en los helados contribuyen a cubrir las necesidades nutricionales del deportista, sobre todo, aunque no exclusivamente, durante la fase de recuperación muscular. Los altos estándares higiénicos y la ausencia de conservantes hacen del helado un alimento sabroso, agradable y seguro, adecuado para deportistas de cualquier edad, que pueden consumirlo en cualquier momento del día, también como gratificación, para recuperar energías físicas y mentales».

Del deporte a la solidaridad

Este verano tan caluroso también fue una ocasión para reforzar el compromiso social de las empresas adheridas al Instituto del Gelato Italiano. En colaboración con Caritas, se donaron aproximadamente 46.000 helados a personas en situación de vulnerabilidad en varias ciudades italianas, entre ellas Turín, Roma, Cagliari, Pescara y Florencia.

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.