Orogel, el éxito de Verdurì y las ventajas de los vegetales congelados

Era 1998 cuando Orogel lanzaba Verdurì, el primer puré de verduras congelado en gotas, un producto que conquistaría a miles de consumidores hasta convertirse en el más vendido de su categoría.

Para celebrar este hito tan importante, la empresa de Romaña ha creado un pack especial de aniversario, con el 25% de producto extra de regalo. Con motivo de la ocasión, hemos pedido al director comercial Maurizio Zappatore que nos cuente cómo está evolucionando el mercado y cuáles son los proyectos y novedades en marcha.

Orogel es hoy un líder indiscutible en algunos segmentos de la categoría de los congelados, sobre todo en los vegetales. ¿Cómo están posicionados en el mercado?

Orogel está presente en todos los canales de venta del mundo de los congelados y es el primer productor de vegetales congelados de Italia. En este contexto, nuestra empresa cerró el ejercicio con una tendencia en volumen del +0,8%.

El control de la cadena de suministro siempre ha sido uno de sus activos. ¿Qué respuesta reciben al respecto de los consumidores actuales, cada vez más atentos a lo que llevan a la mesa?

Lo confirmo: el control de la cadena de suministro es uno de los activos fundamentales de nuestro recorrido desde los años noventa. También es un motivo de orgullo para nosotros porque, gracias a la garantía de calidad e inocuidad de los productos Orogel, hemos conseguido desmontar varios prejuicios de los consumidores sobre los congelados. Por tanto, hemos contribuido a fomentar la cultura sobre los alimentos congelados, que merecen ser valorados aún más en la actual fase del consumo. En particular, las verduras congeladas son capaces de responder de la mejor manera a las necesidades de los consumidores modernos porque consiguen conjugar varios aspectos en la nueva lista de la compra. Empezando por la búsqueda de una etiqueta corta y limpia: el frío es la alternativa más natural a cualquier conservante.
La autenticidad: una cadena de suministro controlada como la de Orogel es una garantía absoluta en este sentido. Sabor: si la tendencia hacia una alimentación cada vez más rica en vegetales está ya consolidada, empresas como la nuestra han facilitado este paso proponiendo vegetales de forma apetecible, sabrosa, versátil, alegre y moderna. Practicidad: las verduras congeladas ayudan en todos los pasos en la cocina, desde la conservación —sin sufrir el rápido deterioro de los productos frescos— hasta la preparación de los platos, mucho más rápida al no requerir las fases de limpieza, corte y precocción.

Uno de sus productos estrella es Verdurì, que acaba de cumplir un cuarto de siglo y es el más vendido de su categoría. ¿Cuáles son los pilares de este éxito?

Verdurì ha sido sin duda uno de los productos de mayor éxito en los 25 años de su historia. Su fortuna se debe sin duda al hecho de que propusimos un producto adecuado para cualquier segmento de consumidores y con características que le han permitido convertirse en un icono a lo largo del tiempo. Hubo dos intuiciones fundamentales. La primera nació de la observación de un comportamiento de consumo doméstico: las menestras congeladas ya existían en Italia, se consumían, pero se daban a los niños después de triturarlas para convertirlas en un puré adecuado también para ellos. De ahí surgió la idea de transformar una menestra en puré, del que después nacieron muchas variantes. La otra fue la idea de las “gotas”, las que todo el mundo identifica hoy con Verdurì: esto permitió a cualquiera dosificar el producto en la medida de la necesidad individual, sin desperdiciar nada y pudiendo conservar el resto perfectamente.

Para celebrar este hito tan importante, han creado un pack especial de aniversario, con el 25% de producto extra de regalo. ¿Qué importancia tiene una iniciativa de este tipo en un momento histórico como el actual, en el que a las familias les cuesta llegar a fin de mes?

La iniciativa se creó precisamente con el objetivo de recompensar a los consumidores que siempre han mostrado señales de gran aprecio por este producto. También resultó muy útil para transmitir un mensaje importante frente a la inflación existente, que sin duda ha condicionado el poder adquisitivo de muchos consumidores. En definitiva, fue una manera de estar cerca de quienes nos han elegido durante estos 25 años.

La logística es, en este sector, un aspecto fundamental. ¿Cómo se organizan?

La logística en el sector de los congelados alcanza dimensiones nada menos que relevantes. Desde la fase pionera, siempre hemos intentado optimizar la cadena de suministro con inversiones de gran importancia, únicas en el panorama nacional. Sin duda, nuestro Orogel 3 es un modelo ejemplar en este sentido: es el mayor almacén automatizado a -25° de Italia, destinado al almacenamiento y la manipulación informatizada de productos congelados. Su construcción supuso un paso adelante fundamental, tanto para permitirnos gestionar de forma óptima la cadena de frío como para hacerlo de una manera mucho más sostenible.

Los congelados también son un alimento para tener de reserva. ¿Cómo han cambiado la forma de comprar y consumir después de la pandemia?

La pandemia aceleró sin duda el consumo de vegetales congelados. Las reservas domésticas aumentaron y muchos consumidores se mantuvieron fieles a la categoría. Según nuestros datos, también aumentó considerablemente la venta de congeladores para uso doméstico en los últimos tres años, por lo que hoy muchos consumidores disponen de más espacio para conservar más productos. Digamos que aquella situación hizo que muchos consumidores “descubrieran” el amplio mundo de los congelados, quizá antes conocido solo a través de unas pocas referencias, poniendo de relieve sus muchísimas ventajas.

¿Cuáles son sus programas y objetivos para 2024?

Somos ante todo una cooperativa, por lo que seguir apoyando a nuestros productores es siempre nuestra prioridad. Por supuesto, también apostamos por consolidar los valores adquiridos a lo largo de los años y nos comprometemos a garantizar los estándares de calidad que distinguen a nuestros productos y que nos han hecho merecedores de la confianza que los consumidores nos confirman cada día.

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.