Cantine Settesoli es la primera empresa siciliana en obtener la licencia para la desalcoholización

Cantine Settesoli es la primera empresa siciliana en obtener la licencia fiscal para el proceso de desalcoholización, por parte de la Agencia de Aduanas de Porto Empedocle (Ag).

Luz verde a la producción de bebidas sin alcohol y de baja graduación

La certificación obtenida permite así a la cooperativa con sede en Menfi responder a las demandas del mercado, donde los productos de baja graduación son cada vez más apreciados, especialmente por las nuevas generaciones, atentas al consumo de alcohol.

Cantine Settesoli ya dispone del equipo adecuado para el procesamiento de vinos de baja graduación mediante evaporación al vacío, un procedimiento que permite preservar el perfil organoléptico del vino original, manteniendo intactos sus aromas y fragancias y permitiendo, al mismo tiempo, una reducción precisa del grado alcohólico.

El comentario

«La innovación, la investigación y la experimentación han sido siempre activos estratégicos fundamentales para Cantine Settesoli», declara el presidente Giuseppe Bursi. «Haber obtenido los primeros en Sicilia la licencia para la producción de bebidas desalcoholizadas demuestra una vez más nuestra capacidad para saber interpretar el presente y diseñar el futuro. En una coyuntura económica desfavorable como la que atraviesa el mundo del vino, y con el cambio climático acechando, abrir nuevos caminos y mercados significa saber mirar el mañana con confianza para dar un nuevo impulso al sector. Ya disponemos de una planta operativa y de los primeros pedidos para los mercados extranjeros; por tanto, seguiremos innovando, buscando nuevas estrategias y creando productos para responder a las necesidades de los consumidores y dar a conocer Sicilia y el territorio de Menfi en todo el mundo».

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.