Petra Molino Quaglia è partner di Ein Prosit con laboratori di cucina

Petra Molino Quaglia è anche quest’anno partner di Ein Prosit, l’evento per gli amanti della buona cucina.

Laboratori di cucina

Ein Prosit permette ai partecipanti di vivere esperienze gastronomiche con menu esclusivi pensati appositamente per l'evento. Ogni serata sarà è viaggio tra sapori e tecniche d’alta cucina, in cui la creatività degli chef si unisce alla qualità delle materie prime, per creare piatti in grado di sorprendere e affascinare anche i palati più esigenti.

Sabato 18 e domenica 19 ottobre, Petra Molino Quaglia avrà uno spazio dedicato presso la Galleria Tina Modotti (Ex Mercato del Pesce - Via Paolo Sarpi, Udine) con un programma ricco di laboratori che spaziano tra diverse tipologie culinarie, presidiati da nomi d’eccellenza del panorama food in Italia.

Sabato 18, alle ore 10:30 è previsto il workshop “Hands on Petra - Il pane fatto in casa”, dedicato al mondo del pane e alle sue sfaccettature, mentre alle ore 14:30 è in programma un laboratorio pratico dedicato ai culurgiones. Giovanna, isolana trapiantata in Friuli, insegnerà a preparare, farcire e chiudere l’iconica pasta ripiena sarda.

Alle 17:00, invece, il pastry chef Ascanio Bozzetti racconterà le tecniche e i trucchi per realizzare anche a casa una pasta sfoglia a regola d’arte.

Il giorno successivo, la giornata si aprirà sempre alle 10:30, con “Hands on Petra - La pizza fatta in casa”, laboratorio pratico dedicato al mondo della pizza, con la guida dei docenti di Molino Quaglia. Alle 14:30 si terrà “Lorighittas, orecchiette e sorpresine”, laboratorio pratico nel quale Giovanna tornerà per svelare l’arte dei tre formati di pasta sarda più tradizionali, scenografici e famosi.

Infine, alle 17.30, Elisa Costantini, titolare del laboratorio "La Gubana della nonna", spiegherà passo dopo passo come realizzare il più tradizionale dei dolci friulani. Al termine della lezione ogni partecipante potrà portare con sé la sua gubana, pronta da cucinare a casa.

Ricerca, equilibrio, sostenibilità

Per Petra Molino Quaglia, sensibile ai valori della buona tavola e dell'impegno dei suoi attori a migliorarsi di continuo nell'interesse dei consumatori finali, Ein Prosit è l'opportunità più importante in Italia per far partecipare le farine Petra a un dibattito internazionale che va oltre la qualità dell'ingrediente in sé e abbraccia i valori condivisi della ricerca continua di un equilibrio virtuoso tra sostenibilità economica e sostenibilità socio-ambientale.